Bërxolla e viçit, si bërxolla e mishit të derrit, mund të gatuhet në mënyra të ndryshme: të pjekura në furrë me kërpudha, djathë, ose të skuqura në furçë. Kjo recetë për bërxolla nuk është tërësisht tradicionale, pasi do të gatuajmë mish në një salcë vere. Falë kësaj, ushqimi i gatshëm do të marrë një aromë dhe shije të veçantë.
Është e nevojshme
- vaj perimesh;
- fileto viçi - 1 kg;
- piper i zi i bluar dhe kripë;
- qepë - 4 copë;
- verë e kuqe e thatë - 1 shishe.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni viçin në kokërr si për skalopët. Rrahni mishin në secilën anë duke përdorur një çekiç, piper dhe kripë.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit në një tigan. Vendosni bërxolla të viçit dhe kavërdisni në të dy anët derisa të bëhen krokante. Bëni të fortë zjarrin në sobë.
Hapi 3
Hidh verë mbi mish dhe ziej derisa të ziejë plotësisht. Qëroni qepët dhe pritini në unaza. Renditini këto unaza me mishin dhe skuqini derisa të zbuten.
Hapi 4
Mund të shërbeni bërxolla me oriz të zier, bizele ose pure patatesh. Ju mund të shërbeni veçmas ketchup, salcë tartari, pesto.
