Bërxollat e viçit në stilin rus janë një pjatë ushqyese, me lëng dhe pikante në të njëjtën kohë. Hudhra, piperi i zi dhe rrënjët aromatike i japin asaj një shije të mprehtë.
Është e nevojshme
- - 700 g mish viçi
- - dhjamë derri
- - 4 qepë
- - 1 tbsp. supë e trashë
- - 5 thelpinj hudhër
- - disa kërpudha të mëdha
- - 3 rrënjë majdanozi
- - paste domate
- - 8 patate
- - Miell
- - kopër
- - piper i zi i bluar
- - kripë
- - gjalpë
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini mishin e viçit në disa cutlets. Rrahni secilën pjesë plotësisht në të dy anët, fshijeni me kripë dhe piper të zi. Skuqini petat në yndyrën e derrit ose vajin e perimeve derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 2
Prisni qepën dhe kërpudhat me thikë. Skuqini në gjalpë me pak supë. Gatishmëria mund të përcaktohet nga butësia e qepës.
Hapi 3
Vendosni kotelet në një enë pjekje, sipër hidhni përzierjen e kërpudhave dhe disa lugë gjelle paste domate. Hidhni supën e trashë të mbetur mbi pjatën. Shtoni kripë, piper të zi dhe rrënjët e copëtuara të majdanozit. Futini kotelet në furrë për 15-20 minuta.
Hapi 4
Ju mund ta shërbeni një pjatë të tillë me patate të skuqura ose pure patatesh; për zbukurim, vendosni disa degë majdanozi në secilën pjatë.
