Dmbëlsira italiane "Tiramisu" është lider në numrin e porosive në kafene. Tiramisu i përkthyer do të thotë "më ngrini lart", supozohet se ky emër është i lidhur me efektin e gjallërisë së kafesë dhe çokollatës.
Është e nevojshme
- - Djathi "Mascarpone" - 500 g
- - Krem 33-35% yndyrë - 150 g
- - Sheqer pluhur - 100 g
- - Kafe - 200 ml
- - Pluhur kakao ose çokollatë e integruar - 2-3 tbsp.
- Për biskotat Savoyardi:
- - 3 të bardha vezësh
- - 2 të verdha
- - Sheqer pluhur - 30 g
- - Sheqeri - 60 g
- - Miell - 50 g
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një cookie Savoyardi. Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat derisa të arrijnë majat e forta, shtoni gradualisht gjysmën e sheqerit.
Hapi 2
Bashkoni sheqerin e mbetur me të verdhat dhe rrihni derisa të merret një masë e lehtë dhe me gëzof.
Hapi 3
Butësisht shtoni të bardhat, miellin e situr në të verdhat dhe përzieni nga poshtë lart me një shpatull druri.
Hapi 4
Vendoseni brumin në një qese ëmbëlsirash ose shiringë, vendoseni në një fletë pjekje me shkopinj të gjatë 10-12 cm. I spërkatni me sheqer pluhur dy herë përmes një sitë dhe lëreni për 10-15 minuta.
Hapi 5
Piqni për 12-15 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 6
Bëni kafe të fortë.
Hapi 7
Rrahni kremin e ftohur, duke shtuar gradualisht sheqerin e kremit.
Hapi 8
1-2 tbsp. shtoni djathë në krem. Llokoçis derisa të qetë.
Hapi 9
Merrni një cookie dhe zhyteni pjesën e poshtme të tij në kafenë e ftohur për 1-1,5 sekonda. Vendoseni në formë. Vendosni shtresën e biskotave në këtë mënyrë.
Hapi 10
Vendosni një shtresë kremi sipër biskotave dhe shpërndajeni atë në mënyrë të barabartë. Sasi e vogël me kakao.
Hapi 11
Përsëritni paraqitjen e shtresave. Shtresa e fundit duhet të jetë krem. Sasi e vogël me kakao ose çokollatë të integruar sipër.
Hapi 12
Vendoseni në frigorifer për disa orë, ose më mirë akoma, brenda natës.
