Mishi i viçit me salcë kosi është një pjatë e vjetër ruse që u shfaq në shekullin e 19-të. Ky meze i shijshëm i ftohtë është perfekt për një tryezë festive. Mishi i viçit rezulton të jetë shumë i butë dhe i shijshëm.
Është e nevojshme
- - 500-700 gram mish viçi;
- - qepë e madhe;
- - disa koka hudhër;
- - 250 gramë salcë kosi yndyre;
- - kripë për shije;
- - 6 bizele piper i zi;
- - 2 gjethe dafine.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë. Qëroni hudhrën.
Hapi 2
Vendosni mish, thelpinj të njërës kokër hudhër, qepë të plotë, 6 kokrra piperi të zi, disa gjethe dafine, kripë për shije në ujë të vluar. Uji duhet të jetë i kripur si një supë.
Hapi 3
Gatuajeni mishin në zjarr të ngadaltë derisa të zbutet. Nëse gatuani nga viçi, atëherë gatuajeni për rreth një orë, nëse nga viçi, atëherë më shumë se dy orë. Kur mishi të ketë mbaruar, ftohet në lëng mishi.
Hapi 4
Shtoni karafilët e kokës së dytë të hudhrës në salcë kosi. Sezoni me kripë dhe piper. Përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 5
Hiqni mishin nga supa, prerë atë në feta afërsisht pesëdhjetë milimetra.
Hapi 6
Renditni prerjet e mishit në një shtresë të vetme në një pjatë.
Hapi 7
Përhapni çdo pjatë dendur me përzierje krem kosi.
Hapi 8
Lëreni enën të rrijë në frigorifer për rreth dy orë dhe shërbejeni.
