Supa polonisht e kërpudhave është një përdorim i shkëlqyeshëm për kërpudhat e thata të lëna në frigorifer që nga vjeshta e kaluar dhe një zëvendësim për supën e zakonshme të kërpudhave. Kjo pjatë me një prekje të lehtë pikante do t'ju ngrohë në një ditë të ftohtë dhe do t'ju mbushë në mënyrë të përkryer pas një dite të vështirë në punë.
Është e nevojshme
- - 30 g kërpudha të thara pylli;
- - kërpudha turshi (disa copa);
- - qepë e vogël;
- - një çift patate;
- - 1 karotë;
- - një gotë salcë kosi me pak yndyrë;
- - fletë dafine, kopër, kripë, piper, borzilok, erëza të tjera për shije;
- - vaj ulliri për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni kërpudhat e thata me ujë të valë në një tas qeramike dhe lërini të zhyten në lëng për 20 minuta. Ndërkohë, prerë patatet, grijmë imët qepën, dhe grijmë karotat imët. Pritini kërpudhat e turshit në feta të holla - kjo do t'i japë supës më shumë aromë.
Hapi 2
Kur kërpudhat e thata të jenë enjtur, hiqini ato nga uji dhe pritini imët. Zhyt kërpudhat dhe patatet në ujin ku janë futur kërpudhat, gatuajini të paktën 15 minuta.
Hapi 3
Nxehni vajin në një tigan, skuqni qepën derisa të jetë transparente, shtoni karota dhe mbajeni për 5 minuta të tjera. Shtoni salcë kosi në tiganisje, duke e trazuar herë pas here, mbajeni në zjarr për tre minuta.
Hapi 4
Shtoni kërpudha turshi në një tenxhere me supë, pastaj skuqni dhe erëza. Vendosni fletën e dafinës. Supa do të duhet të gatuhet për rreth 5 minuta, derisa patatet të zbuten. Sasi e vogël kopër në supë kur shërbehet.
