Receta për këtë tortë polake të Pashkëve mund të gjendet në një libër mbi kuzhinën tradicionale polake. Pjata rezulton të jetë shumë e shijshme, e ëmbël dhe e butë. Veryshtë shumë e këndshme ta përdorësh me një gotë qumësht të ftohtë ose një filxhan kafe.
Është e nevojshme
- - limon - 1/4 pjesë;
- - rrush të lehtë - 50 g;
- - limon i ëmbëlsuar - 50 g;
- - qershi të thata - 50 g;
- - vezë pule - 4 copë;
- - kripë - 1/2 lugë;
- - qumësht - 300 ml;
- - thekon kokosit - 20 g;
- - sheqer krem - 100 g;
- - rrush të thatë - 50 g;
- - boronicat e thata - 50 g;
- - sheqer i grimcuar - 200 g;
- - maja e thatë me veprim të shpejtë - 10 g;
- - miell gruri - 500 g;
- - gjalpë - 220 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni gjalpin e shkrirë dhe qumështin e nxehtë në një tas mesatar. Shosh miellin në përzierje dhe përzieni fuqishëm. Gatuajeni brumin me zell, duke shtuar miell nëse është e nevojshme. Nuk duhet të mbetet asnjë grumbull në brumë, ai duhet të jetë i qetë dhe shumë elastik.
Hapi 2
Shtoni maja në brumin që rezulton dhe përzieni. Mbuloni brumin që rezulton me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë në një vend të ngrohtë për një orë. Brumi duhet të rritet, të rritet në madhësi.
Hapi 3
Rrihni vezët dhe sheqerin derisa të formohet një masë e trashë dhe e bardhë. Shtoni fruta të thata dhe vezë të rrahura në krijim të mbushur për një orë. Llokoçisni përzierjen butësisht me një shpatull.
Hapi 4
Shtoni pak miell dhe gatuani në një brumë të trashë, homogjen. Lyejeni një enë pjekje me gjalpë dhe derdhni brumin e përgatitur në të. Përhapeni atë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.
Hapi 5
Nxehim furrën në 180oC, vendosim tiganin brenda dhe piqem për një orë. Pastaj hiqeni tortën e gatshme nga furra dhe lëreni të qetësohet pak.
Hapi 6
Hidhni sheqerin pluhur dhe përzierjen e lëngut të limonit mbi tortën polake. Sasi e vogël me kokosit. Prisni derisa të ngurtësohet kremi dhe shërbejeni tortën në tryezë së bashku me kafe, qumësht të ftohtë, fruta të ziera ose kefir.
