Gazpacho është një supë e zakonshme spanjolle me bazë domate që shërbehet e ftohtë. Supë domate mjaft e ndritshme dhe e pazakontë plotësohet me uthull vere dhe vaj ulliri. Supa Gazpacho është shumë e shëndetshme sepse përbëhet kryesisht nga perime të freskëta.
Është e nevojshme
- - 1 kilogram domate;
- - 200 gram tranguj;
- - 200 gram piper i kuq;
- - 50 gramë bukë të bardhë;
- - 1 tbsp. uthull vere (mund të zëvendësohet me lëng limoni);
- - 2 thelpinj hudhër;
- - piper, kripë;
- - Croutons gruri opsional gjatë shërbimit.
Udhëzimet
Hapi 1
Derdhni me ujë të valë domatet për rreth 5-10 minuta. Bëni një prerje të kryqëzuar në secilën domate dhe hiqni lëkurën. Pritini kërcellin dhe prerë domatet në copa të mëdha.
Hapi 2
Qëroni farat nga speci, prerë atë në mënyrë arbitrare.
Hapi 3
Qëroni kastravecat, pritini ato në copa rastësisht.
Hapi 4
Pritini hudhrat në feta.
Hapi 5
Vendosni domate, tranguj, speca, hudhër në një blender. Fërkoni plotësisht derisa të bëhet kremoze.
Hapi 6
Kripë dhe piper supë, shtoni bukë, ngjyhet më parë në dy lugë ujë.
Hapi 7
Hidhni vaj ulliri, uthull dhe lëvizni përsëri, pas së cilës gazpacho do të bëhet portokalli.
Hapi 8
Vendoseni supën në frigorifer për disa orë derisa të ftohet. Nëse nuk keni kohë të prisni, shtoni kube akulli në supë dhe rrihni në një blender që të ftohet shpejt.
