Salca e kumbullës është një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat e gjahut, mishin e derrit, viçit ose biftekëve të qengjit. Befasoni mysafirët tuaj me një shije pikante të pazakontë.
Është e nevojshme
- - 3 kg kumbulla
- - 4 thelpinj hudhër
- - një bandë borzilok
- - 1/2 pod djegës spec
- - 2 cm rrënjë xhenxhefili
- - 1/2 tsp. piper i zi i bluar
- - 1 tbsp. l uthull molle
- - 1 tbsp. l Sahara
- - kripë për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni kullimin nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni. Pritini në gjysmë dhe hiqni gropën. Pure me një mulli mishi ose blender. Fërkojeni nëpër një sitë.
Hapi 2
Qëroni hudhrën dhe xhenxhefilin dhe grijeni në rende të imët. Shpëlajeni borzilokun nën ujë të rrjedhshëm, thajeni dhe priteni imët. Shpëlaj specat djegës nën ujë të rrjedhshëm, të thatë, të prerë në gjysmë. Hiqni të gjitha farat nga gjysma dhe prerë në kube të vogla.
Hapi 3
Hidhni purenë e kumbullës në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Kur të vlojë, shtoni hudhër, borzilok, xhenxhefil, djegës, piper të zi, uthull molle, sheqer dhe kripë. Ulni nxehtësinë dhe ziejeni për 10 minuta, duke e trazuar vazhdimisht dhe duke e hequr më lehtë.
Hapi 4
Lëreni salcën të ftohet dhe shërbejeni duke e derdhur në varkën me lëng mishi. Salca e kumbullës gjithashtu mund të shishet dhe të futet në frigorifer deri në një javë. Nëse nuk jeni adhurues i pikave, atëherë zvogëloni sasinë e djegës dhe specit të zi.
