Tkemali ose salca e kumbullës na ka fituar zemrat për një kohë të gjatë. Shije e ëmbël dhe e thartë e erëza gjeorgjiane shkon mirë si me mish ashtu edhe me peshk. Nxitoni ta përgatisni për dimër. Për më tepër, korrja e bollshme e kumbullave këtë vit bën të mundur korrjen në çdo sasi.
Është e nevojshme
- - kumbulla ose kumbulla qershi - 2 kg
- - speca të kuq ose jeshil të nxehtë - 2 pods
- - hudhër - 1 kokë
- - hops-suneli - 1 pako
- - zarzavate - 1 tufë
- - sheqer - 4 lugë çaji
- - kripë - 2 lugë çaji
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë salcë kumbulle shtëpiake për dimrin, merrni dy kilogramë kumbulla ose kumbulla qershie. Lani, vendosni në një tenxhere, shtoni një gotë ujë dhe sillni kumbulla derisa të zbuten në zjarr të ulët. Prisni që kumbullat të ftohen dhe fërkojini ato përmes një kullesë. Hidhni farat dhe zhvishem, por vendosni pure patatesh nga kumbullat në zjarr.
Hapi 2
Ju do të keni nevojë për hudhër dhe speca djegës për të bërë salcën e kumbullës. Qëroni hudhrat. Nëse nuk ju pëlqen salcë shtëpiake shumë pikante, lirojeni specin nga farat. Por dashnorët pikantë nuk mund ta bëjnë këtë. Personalisht, preferoj opsionin e dytë. Lani zarzavatet. Pastaj bluaj hudhrën, bimët, piperin në një blender.
Hapi 3
Shtoni sheqer, kripë, përbërës të copëtuar në salcën e kumbullës. Salca klasike e kumbullës shtëpiake bëhet pa përdorur vaj perimesh, por unë shtoj pak. Pasi salca të ketë zierë për rreth dhjetë minuta, rrokulliseni atë në kavanoza të sterilizuar. Mbuloni me një batanije të ngrohtë, pastaj ruajeni në një vend të freskët. Salca e kumbullës në shtëpi është më e përshtatshme për dimër të mbyllur në kavanoza të vegjël prej 200-300 gramë.
