Salca e domates është një përgatitje e domosdoshme e domates në shtëpi për dimrin, e cila do të zëvendësojë me sukses ketchup-et e blera në dyqane dhe do t'i bëjë pjatat tuaja më të shijshme dhe të shëndetshme. Një recetë e thjeshtë për salcën e domates do t'ju lejojë të bëni shumë opsione për korrje në shtëpi shpejt dhe me lehtësi.
Është e nevojshme
- - hops-suneli - 30 gram
- - domate - 3 kilogramë
- - hudhër - 1 kokë
- - zarzavate majdanoz - 1 tufë
- - piper i kuq i nxehtë - 1 copë
- - piper zile - 5 copë.
- - kripë, sheqer për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Për një salcë domate të shijshme, përgatitni lëng domate. Për ta përgatitur, lani domatet, prerë ato të mëdha në katër pjesë, të vogla në gjysmë. Vendoseni në një tenxhere, lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë. Vlim për rreth njëzet minuta. Pasi të ftohet, fshijeni përmes një sitë ose kullesë.
Hapi 2
Vendoseni lëngun në zjarr të ngadaltë dhe zieni derisa të zvogëlohet në vëllim përgjysmë. Qëroni specat e zileve dhe bluajini në një blender. Salca e nxehtë për dimrin do të dalë nëse shtoni spec të kuq të nxehtë. Pastrojeni gjithashtu, pa farë dhe bluajeni.
Hapi 3
Salca e domates në shtëpi mund të bëhet me një shumëllojshmëri të bimëve. Për këtë qëllim, mund të përdorni gjethe majdanoz, kopër, cilantro ose selino. Lani barishtet dhe pritini sa më të vogla. Qëroni hudhrën dhe priteni në një blender.
Hapi 4
Shtoni perime të copëtuara, barishte, hops-suneli në salcën e domates. Kur bëhet fjalë për kripë dhe sheqer, mbështetuni te shija. Sezoni me kripë dhe sheqer derisa të ndiheni të mjaftueshëm.
Hapi 5
Ziejeni salcën e domates për 30-40 minuta, derdhni në kavanoza të vegjël dhe mbështilleni. Mbështilleni kavanozët e salcës së domates në një batanije të ngrohtë dhe lëreni të ftohet plotësisht. Pastaj dërgojeni në një vend të ftohtë.
