Një opsion i shkëlqyeshëm për korrjen e kumbullave për dimër është reçeli. Mund të përdoret për përgatitjen e produkteve të ndryshme të ëmbëlsirave, shtuar në çaj, ose thjesht konsumohet si një ëmbëlsirë e gatshme.
Jam "Pyatiminutka"
Ju duhet të merrni:
- 2 kg kumbulla;
- 1 kg sheqer;
- 10 g sheqer vanilje.
Pasi të keni zgjedhur një kokrra të kuqe të pjekur dhe të fortë, pije atë tërësisht, hiqni degët dhe, duke prerë në gjysmë, hiqni kockat. Tjetra, kumbulla duhet të mbulohet me sheqer të grimcuar dhe të lihet në këtë gjendje brenda natës në mënyrë që frutat të bëhen më të fortë dhe të heqin qafe lëngun e tepërt. Në hapin tjetër, vendoseni enën me copën e punës në nxehtësi të lartë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për 5 minuta. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet pak. Pastaj vendoseni përsëri në zjarr dhe lëreni të ziejë. Reçeli është gati, mund ta derdhni ndërsa është ende i nxehtë në kavanoza të sterilizuar.
Reçel klasik kumbulle
Ju do të duhet:
- 1 kg kumbulla;
- 1 kg sheqer i grimcuar;
- ½ gotë ujë.
Shpëlajini mirë kumbullat, hiqni gjethet dhe farat. Pastaj prerë në feta, dele në enën e përgatitur, të mbuluar me sheqer dhe të mbuluar me ujë. Llokoçis gjithçka dhe lëre brenda natës. Pastaj kumbulla duhet të gatuhet në nxehtësi mesatare për 40 minuta, duke e trazuar rregullisht dhe duke e hequr. Sapo shurupi të trashet dhe të ndalet së përhapuri, reçeli mund të shtrohet në kavanoza.
Reçel kumbulle me cokollate
Përbërësit e kërkuar:
- 1 kg kumbulla;
- 500 g sheqer
- 200 g kakao ose çokollatë.
Shpëlajini dhe thani frutat tërësisht, hiqni farat dhe bluajini në një blender ose mulli të mishit. Shtoni 2/3 e sheqerit (në rast se përdorni kakao) gatuajeni kumbullën në nxehtësi mesatare për 20-25 minuta. Në këtë kohë, bashkoni kakaon dhe sheqerin e mbetur. Nëse preferoni çokollatë, bluajeni atë sa më imët që të jetë e mundur me thikë ose rende paraprakisht. Shtoni kakao me sheqer ose çokollatë në reçel, sillni një çiban dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për 15-20 minuta të tjera, duke e përzier vazhdimisht derisa të trashet.
Reçel kumbulle në tenxhere të ngadaltë
Ju do të duhet:
- 0,5 kg kumbull;
- 1/2 portokalli;
- 400 g sheqer.
Duke përdorur një thikë, hiqni me kujdes farat nga kumbulla, duke i mbajtur vetë frutat sa më të paprekura. Prisni portokallin në feta. Vendosni kumbullën dhe portokallin në fund në një tas të thatë me shumë gatime. Mbulojeni me sheqer dhe lëreni të zhytet. Ju mund të shtoni ndonjë erëza për shije. Pas 1-1, 5 orë, vendosni mënyrën "zierje" dhe ziej reçelin për 40 minuta. Kur të jetë gati, do të jetë i lëngshëm, por pas konservimit në kavanoza, ai do të trashet. Kumbullat në shurup do të jenë të buta, por ruajnë formën e tyre.
Reçel kumbulle
Kërkohet:
- 1 kg kumbulla;
- 1 kg mollë;
- 1 kg dardhë;
- 1 kg sheqer;
- 500 ml ujë.
Shpëlajini frutat, thajini me një peshqir. Hiqni farat nga manaferrat, zhvishem dhe bërthamën e frutave, copëtoni imët. Vendoseni në një enë të përshtatshme, shtoni ujë dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Gatuajini, duke i përzier rregullisht, derisa frutat të zbuten. Tjetra, shtoni sheqer dhe gatuajeni derisa të zbutet, pastaj vendosni reçel në kavanoza.
