Lëkura e derrit është një produkt i domosdoshëm për të bërë role të shijshme të mishit ose perimeve. Mbushja për role të tilla është shumë e larmishme, ju mund të eksperimentoni vazhdimisht me erëza, salcë, përbërjen e mbushjes dhe mënyrën e përgatitjes së roleve: vlim ose skuqni, piqni ose zierje. E gjitha varet nga preferencat personale të kuzhinës.
Është e nevojshme
- Për një listë:
- - 500 g lëkurë derri;
- - 250 g të çdo mishi të grirë ose mishi;
- - kripë;
- - piper;
- - erëza.
- Për salcën:
- - 500 ml birrë të lehtë, jo të hidhur;
- - 2 tbsp. l mustardë;
- - 1 tbsp. l zemër;
- - 1 degëz rozmarinë;
- - piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni birrën me mustardë në një qëndrueshmëri uniforme me pjesën tjetër të përbërësve të specifikuar në recetë. Ju mund të shtoni bimët tuaja të preferuara nëse dëshironi.
Hapi 2
Rrotulla mund të mbushet si me mish të grirë ashtu edhe me mish. Nëse merret mishi, atëherë është më mirë ta rrahim pak ose të prerë në feta të trasha deri në 1 cm. Mishi ose mishi i grirë përzihen me erëza, kripë dhe piper të zi.
Hapi 3
Shpëlajeni lëkurën e mishit të derrit, thajeni pak dhe rrafshojeni në tryezë. Vendosni mish të copëtuar ose mish të grirë në lëkurë.
Hapi 4
Mbështilleni fort lëkurën e mishit të derrit me mbushjen e mishit në një listë, lidheni fort me një fije të fortë.
Hapi 5
Vendoseni rrotullën në një enë pjekje, hidhni salcën e birrës. Piqni në 200 ° C për rreth 2 orë, duke e hedhur salcën.
Hapi 6
Kur roleja të piqet, nxirreni nga furra, ftohet pak, hiqni fijet dhe priteni në feta të ndara jo të trasha. Ky rrotull shkon mirë me pjatat me patate dhe sallatat me perime. Mund të shërbehet gjithashtu i ftohtë ose i nxehtë si një rostiçeri më vete.
