Qumështi është një produkt i pazëvendësueshëm. Gjynah i vetëm është se përkeqësohet shpejt dhe ka aftësinë për të thithur erëra të jashtme. Por ka disa mënyra se si mund ta ruani qumështin në mënyrë që të qëndrojë i freskët më gjatë.
Është e nevojshme
E smalt ose enë prej argjile, frigorifer, kripë, garzë
Udhëzimet
Hapi 1
Qumështi duhet të mbahet sa më larg nga ushqimet që kanë erë të fortë, siç janë sallamet, turshitë, djathrat dhe natyrisht peshqit. Qumështi thith shumë fort të gjitha aromat dhe fillon të përkeqësohet.
Hapi 2
Ruani qumështin në frigorifer, mundësisht në enë balte ose smalt. Enët luajnë një rol të madh në mbajtjen e qumështit të freskët. Duhet të jetë i paprekur, pa patate të skuqura ose të çara. Ju duhet ta ruani qumështin në një vend të errët, pasi vitaminat fillojnë të prishen në të në dritë, dhe qumështi fillon të zhduket shpejt.
Hapi 3
Nëse për ndonjë arsye nuk ka frigorifer ose vend të freskët dhe qumështi duhet të mbahet i freskët për disa ditë, atëherë duhet të hidhet në një enë smalt dhe të vlohet dy herë në ditë, ndërsa përzihet vazhdimisht. Pas zierjes, qumështi duhet të mbulohet me kapak.
Hapi 4
Ju mund të përmirësoni shijen e qumështit të djegur. Vendoseni tenxheren me qumësht në një tas me ujë dhe shtoni një majë kripe në qumësht. Ju gjithashtu mund të kullojeni qumështin disa herë përmes napës së palosur në disa shtresa. Garza duhet të lahet pas çdo kulloje në ujë të ftohtë dhe këshillohet që qumështi të kullohet rreth 5 herë.
