Qumështi i dhisë është shumë i ndryshëm në përbërje nga qumështi i lopës. Cilat janë tiparet kryesore dalluese të këtyre produkteve shtazore?
Udhëzimet
Hapi 1
Qumështi i dhisë përmban një sasi më të lartë të acideve yndyrore të pangopura (për shembull, linoleik dhe linolenik), ato rrisin imunitetin dhe gjithashtu kontribuojnë në normalizimin e metabolizmit të yndyrës. Përveç kësaj, qumështi i dhisë është shumë më i pasur me proteina (në veçanti kazeinë) dhe yndyrna, kështu që shpesh përdoret për të rivendosur forcën fizike të trupit.
Hapi 2
Qumështi i lopës humbet nga dhia dhe në sasinë e kaliumit (një element i rëndësishëm për sistemin kardiovaskular), si dhe enzimën lizozimë, e cila favorizon punën e stomakut. Shpesh qumështi i dhisë përdoret në dietën e njerëzve që janë alergjikë ndaj proteinave të qumështit të lopës. Sidoqoftë, ndonjëherë ndodhin reaksione ndër-alergjike dhe proteina në qumështin e dhisë gjithashtu nuk absorbohet.
Hapi 3
Ka shumë pak acid folik në qumështin e dhisë, i cili është përgjegjës për hematopoezën, megjithatë, elementë të tillë si acidet kaprolike dhe kaproike janë të pranishme me tepricë (ato mund të kenë një efekt toksik në trup). Prandaj, qumështi i dhisë është kundërindikuar në fëmijët nën moshën tre vjeç. Ky produkt mund të shkaktojë anemi nga mungesa e folateve.
