Lakra ishte kultivuar në kulturë nga banorët e Egjiptit të Lashtë. Ata e shërbyen atë për ëmbëlsirë, si një pjatë e ëmbël. Dhe Pitagora besonte se lakra mban një gjendje shpirtërore të gëzuar dhe shpirtërore.
Në gjininë e familjes Cruciferous, e cila përfshin lakër, ka më shumë se 35 specie. Llojet e ndryshme të lakrës ndryshojnë nga njëra-tjetra në strukturë. Secila specie ka shumë lloje. Më të përdorurat dhe më të njohurat:
- lakër të bardhë, - flokëkuq;
- me ngjyra, - brokoli, - Bruksel, - Savojar, - kohrabi, - Pekin, - kineze (bok-choy).
Lakër
Lakra dhe lakra e kuqe janë dy llojet më të zakonshme të lakrës. Bimët dyvjeçare që formojnë një kokë lakre tashmë në vitin e parë të jetës, duke lëshuar një rozetë gjethesh nga sythi apikal. Lakra ruan vitaminat deri në tetë muaj. Në lakrën e kuqe, përveç vitaminave dhe elementeve të tjerë, përmban cianidinë, e cila rregullon shkallën e përshkueshmërisë së mureve të enëve të gjakut dhe përdoret në parandalimin e sëmundjeve vaskulare.
Lakra e Savojës
Duket më shumë si një lakër e bardhë. Por ka një ngjyrë të gjelbër, sipërfaqja e gjetheve të saj është me gunga dhe koka e lakrës është më e lirshme. Përmban më shumë vitamina dhe lëndë ushqyese sesa lakra e bardhë.
Lulelakër
Lulelakra është një bimë vjetore. Vetëm kokat janë ngrënë (fidanët e përdredhur të peduncles - kjo është arsyeja pse kjo lakër quhet "lulelakër"). Ajo po piqet herët, ka veti dietike dhe shije të shkëlqyeshme. Ka fibra të butë dhe absorbohet mirë nga trupi. Isshtë i dobishëm për trajtimin e sëmundjeve gastrointestinale.
Brokoli
Brokoli quhet "asparagus" sepse kjo larmi lulelakër nuk formon një kokë të dendur lakre si lulelakra. Aroma e saj është më pikante dhe cilësi e saj është më vajore sesa me ngjyra. Ajo është shumë e guximshme. Ka një kërcell të fuqishëm. Ajo formon koka jo vetëm në peduncles, por edhe në axils e gjetheve, kështu që ju mund të merrni dy korrje prej saj në sezon. Brokoli, ndryshe nga lakra, është i pasur me proteina dhe elementë gjurmë. Kjo perime ka veti të parandalojë akumulimin e kolesterolit në trup.
Lakrat e Brukselit
Gjithashtu një fabrikë dyvjeçare. Konsiderohet si një delikatesë për shijen dhe aromën e saj unike. Ka një strukturë të pazakontë - kokat e vogla të lakrës formohen në sqetullat e gjetheve përgjatë tërë rrjedhës. Shtë një e gjysmë herë më shumë kalori sesa lakra e bardhë. Lakrat e Brukselit rriten dhe japin fryte deri në dhjetor, pa frikë nga acari. Dhe i mban të ngrira të gjitha pronat e tij.
Kohlrabi
Kjo specie formon një kulturë rrjedhore, të ngjashme në dukje me një rrepë, dhe në shije me një cung lakre. Kultivuar si kulture vjetore. Vlerësohet për përmbajtjen e lartë të vitaminave, veçanërisht të grupit C dhe B.
Lakër kineze dhe lakër kineze
Pekini dhe lakra kineze (bok choi) janë perime me gjethe. Convenientshtë i përshtatshëm për t'i përdorur ato në sallata. Ato përmbajnë proteina, pektina, acid limoni, kripëra minerale dhe një numër vitaminash.
