Peshku është një produkt unik. Përthithet në mënyrë të përsosur, kënaq ndjenjën e urisë, pasuron trupin me një masë vitaminash, mikroelementesh dhe ushqyesish të tjerë që i duhen një personi për mirëqenien normale. Ai gjithashtu përmban yndyrë të shëndetshme, të rekomanduar për konsum si nga mjekët ashtu edhe nga dietologët. E vërtetë, është e pranishme në sasi të mëdha vetëm në disa lloje peshqish.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, të gjitha llojet e salmonit klasifikohen si peshq të yndyrshëm. Midis tyre, salmoni, trofta dhe salmoni janë veçanërisht të popullarizuara në Rusi. Përmbajtja e yndyrës në to, varësisht nga stina, mund të ndryshojë nga 10 në 20%. Mishi i këtij peshku është i butë, i këndshëm për shije dhe nuk përmban kocka të vogla. Përfaqësuesit e kësaj specie janë ideale për kripësimin dhe përgatitjen e kurseve të dyta.
Hapi 2
Sidoqoftë, në raftet e dyqaneve, zakonisht mund të gjeni vetëm ato peshq të salmonit që rriten në ferma të veçanta. Mbajtja në kafaze dhe ushqimi me foragjere të veçantë disi dëmton vetitë e dobishme të peshqve të tillë. Kjo është arsyeja pse është më mirë t'i jepet përparësi shokut të ngushtë ose chavycha të kapur në ujërat natyrore, të cilat janë gjithashtu varietete të yndyrshme.
Hapi 3
Përfaqësuesit e familjes së bërthamave gjithashtu përmbajnë mjaft yndyrë në përbërjen e tyre - rreth 10 deri në 15%. Këto përfshijnë: beluga, yll breshëri dhe bli. Ju mund të gatuani çdo pjatë nga mishi i këtyre peshqve, duke përfshirë supë peshku, aspic dhe madje edhe Barbecue. Një peshk i tillë është gjithashtu i përshtatshëm si mbushje për pite të ndryshme dhe kulebyak.
Hapi 4
Harenga është gjithashtu një peshk yndyror - kapet pothuajse gjatë gjithë vitit në Oqeanet Paqësore dhe Atlantike. Për më tepër, më i majmi është ai që u kap nga Oqeani Paqësor. Për sa i përket kostos, harenga është shumë më e përballueshme sesa salmoni ose salmoni, dhe për sa i përket sasisë së acideve yndyrore të dobishme, nuk është shumë inferiore ndaj varieteteve më të shtrenjta të peshkut. Sprat dhe sprat konsiderohen pak më pak të yndyrshme, të cilat janë më të përshtatshme për tiganisje dhe gatim të supave.
Hapi 5
Peshqit e yndyrshëm përfshijnë gjithashtu: anchovies, sardelet dhe sardela, salmon coho, salmon sockeye, thembra, shojza, skumbri, shkallët, skumbri. Nga peshqit e lumit, më i yndyrshmi është krapi i argjendit, mustaku, krapi dhe krapi - është më mirë të pini duhan, kripë, turshi ose skuqni ato.
Hapi 6
Përfitimet e peshkut vajor për trupin janë të mëdha. Yndyra e saj përmban acide yndyrore poli-të pangopura, të cilat vetë trupi i njeriut nuk është në gjendje t’i prodhojë në sasi të mjaftueshme. Ato kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e nyjeve, zemrës dhe enëve të gjakut, funksionimin e trurit dhe shikimin. Parandalon formimin e pllakave të kolesterolit. Përveç kësaj, është peshku yndyror që përmban një sasi të madhe të vitaminave A dhe D, një produkt i tillë është gjithashtu i pasur me vitaminë B.
