Ka mjaft peshq, në të cilët praktikisht nuk ka kocka. Peshqit më të zakonshëm jo-kockorë janë blielli, pollock, shandani dhe salmoni rozë. Shumë gatime të shijshme mund të përgatiten prej tyre.
Udhëzimet
Hapi 1
Bërthamë
Ky është ndoshta përfaqësuesi më i famshëm i familjes me të njëjtin emër. Sturgeon është një peshk i shëndetshëm dhe i butë, praktikisht pa kocka. Sturgeon mund të përdoret për të përgatitur një numër të madh të enëve të ndryshme të nxehta, snacks të ftohta, sallata, etj. Mishi i këtij peshku përmban shumë lëndë ushqyese të ndryshme që kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut. Mishi i Sturgeon, në kundërshtim me emrin e tij "të kuq", është i bardhë, dhe roli i kockave është kërc, i cili nuk është aq shumë në mish. Breshka me të drejtë është një peshk i denjë për tryezën e carit: si Ivan i Tmerrshmi ashtu edhe Pjetri I hëngrën me kënaqësi. Përveç bërthamës, të afërmit e tjerë të tij - yll breshëri, beluga, sterlet - janë gjithashtu peshq jo kockorë.
Hapi 2
Pollock
Ky anëtar i familjes së merlucëve konsiderohet si një nga peshqit më pa kocka në botë. Në Kinë, zakonisht i jepet statusi i një specie të vlefshme peshqish tregtarë. Fatkeqësisht, aktualisht në Rusi, pollock nuk vlerësohet veçanërisht si një kënaqësi e kuzhinës, e cila nuk mund të thuhet për mëlçinë e saj: ajo ka marrë njohje të madhe në Rusi si një produkt që përmban një sasi të madhe të vitaminës A. të dobishme peshk, është gjithashtu mënyra më e suksesshme e gatimit është zierja në një sasi të vogël uji me qepë dhe karota. Përveç kësaj, ky peshk është një rregullator i shkëlqyeshëm i sheqerit në gjak për shkak të vetive antioksiduese.
Hapi 3
Përgjegjës
Ky është një peshk tjetër që përmban sasinë minimale të eshtrave. Flounder është një peshk ekskluzivisht detar dhe i përket familjes me të njëjtin emër. Mishi i tij vlerësohet në të gjithë botën si i butë, i bardhë, me lëng dhe shumë i shijshëm. Përmban një sasi të madhe të proteinave dhe aminoacideve të ekuilibruara. Mungesa e kockave të kockave ju lejon ta gatuani atë të plotë. Për shembull, mund ta pjekni me perime në furrë. Përveç kësaj, ky peshk është "modest" në kuptimin e kuzhinës së fjalës - nuk kërkon një trajtim të gjatë termik, duke gatuar shumë shpejt. Mishi i butë, si shumë prodhime të tjera deti, përmban një sasi të madhe jodi, dhe është gjithashtu i pasur me vitamina A, B, E dhe proteina, të cilat absorbohen lehtësisht nga trupi. Flounder përmban acide të shëndetshme yndyrore omega-3. Ngrënia e këtij peshku jo kockor ka një efekt të dobishëm në sistemin imunitar të njeriut.
Hapi 4
Salmon rozë
Ky peshk i përket familjes së salmonit dhe vlerësohet si një specie jo kockore. Salmoni rozë jeton si në ujërat e ëmbla ashtu edhe në detet e ngrohta tropikale. Shtë një peshk i kuq që përmban vitamina të tretshme në yndyrë dhe mikroelemente në mishin e tij të hollë, të cilat kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut. Për më tepër, ngrënia e mishit të salmonit rozë ka një efekt pozitiv në shëndetin e lëkurës, dhe në funksionimin e mukozave të trupit, dhe në organet e tretjes, madje edhe në funksionimin e sistemit nervor. Salmoni rozë mund të përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave të kuzhinës: sallata, snacks, sanduiçe, cutlets, pjata e parë dhe e dytë, etj Salmoni rozë është i lehtë për tu pjekur dhe furrë. Mund të jetë i mbushur.
