Enët e peshkut dallohen jo vetëm nga shija e tyre e veçantë, por edhe nga përfitimet e tyre shëndetësore. Sidoqoftë, nutricionistët rekomandojnë që të keni kujdes në zgjedhjen tuaj. Mbi të gjitha, jo të gjitha llojet e peshqve janë të nevojshëm për trupin, dhe është edhe më mirë të refuzoni disa prej tyre. Cila eshte arsyeja? Dhe cilat lloje peshqish duhet të kufizoni?
Studimet kanë treguar se ky peshk përmban merkur. Dhe kjo substancë dihet se është e rrezikshme për trupin. Ka tendencë të grumbullohet dhe të shkaktojë sëmundje të rëndë. E njëjta gjë vlen për levrekun dhe pllakat. Shërbimet për të rriturit janë 200 g dhe për fëmijët 100 g në muaj. Situata është ndryshe me skumbrinën e Atlantikut. Mund ta hani sa të doni.
Siç doli, zhiva do të përmbahet edhe në ton. Sidomos një sasi e madhe e saj gjendet në formë blu dhe fin-zi. Në këtë drejtim, nutricionistët rekomandojnë që të rriturit të mos konsumojnë më shumë se 100 g ton në muaj. Dhe për të privuar fëmijët nga kjo delikatesë fare. Çështja është e komplikuar edhe nga fakti që është pothuajse e pamundur të gjesh peshk të rritur në kushte natyrore në sportelet ruse. Tuna e fermerëve merr antibiotikë dhe hormone në formën e karremit. I cili, natyrisht, është një faktor negativ për konsumatorët.
Ky është një lloj tjetër peshku që duhet të përdoret me kujdes. Tilapia nuk është e pasur me acide të yndyrave të shëndetshme, por për sa i përket sasisë së dhjamit të dëmshëm, mund të konkurrojë me sallo. Konsumi i shpeshtë i këtij lloji të peshkut rrit ndjeshëm nivelin e të ashtuquajturit kolesterol të keq në gjak. Përveç kësaj, trupi bëhet më i ndjeshëm ndaj alergjenëve të ndryshëm të ushqimit. Nutricionistët nuk rekomandojnë përdorimin e tilapisë për njerëzit me astmë, artrit dhe sëmundje të zemrës.
Veçori e këtij lloji të peshkut është shija e saj e pazakontë e gjalpit. Siç doli, kjo është për shkak të një substance si dylli që quhet gempilotoxin. Nuk është i dëmshëm për trupin, por nuk absorbohet prej tij dhe shkakton dispepsi. Për të zvogëluar efektin e kësaj substance, peshku me vaj duhet të skuqet ose të piqet. Për njerëzit me zorrë të dobët, është më mirë të përjashtoni këtë specie nga dieta e tyre plotësisht.
Ngjala ka një sasi të lartë të indit dhjamor. Kjo i lejon asaj të thithë mbeturina të ndryshme industriale që gjenden në habitatin e saj natyror. Sigurisht, ngrënia e peshkut me këtë nivel të dehjes është tepër e dëmshme dhe madje e rrezikshme për shëndetin. Dhe ngjala evropiane është gjithashtu e pasur me merkur. Por nëse pasioni për ekzotizmin është i madh, mos harroni rregullat e masës. Kështu, shkalla e konsumit të ngjalave në muaj për të rriturit është 200 g, dhe për fëmijët - 100 g.
