Pula dhe arrat janë një kombinim i shijshëm që përdoret shpesh për sallata. Por ky kombinim është ideal për supë gjithashtu - merret një supë e pasur me një aromë të këndshme me arra.
Është e nevojshme
- - 500 g mish pule me kocka;
- - 1 qepë;
- - 1 karotë;
- - 3 tbsp. lugë oriz, arra, gjalpë;
- - një fetë rrënjë selino;
- - 2 feta limoni;
- - kripë, piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni pulën e freskët, vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë, kripë për shije dhe lëreni të ziejë. Pas zierjes, ziejeni në zjarr mesatar për rreth gjysmë ore derisa mishi të zbutet. Transferojeni mishin në një pjatë dhe lëreni supën në zjarr.
Hapi 2
Qëroni karotat me qepë dhe selino, zhytini të gjitha në supë, gatuajini derisa perimet të zbuten. Më pas kullojeni lëngun e pulës. Ne nuk kemi më nevojë për perime - ata tashmë i kanë dhënë shumicën e ushqyesve të tyre në supë.
Hapi 3
Shpëlajeni orizin (është më mirë të merrni atë me kokërr të gjatë, në mënyrë që të mos merrni një masë të butë), vendoseni në gjalpë të nxehtë dhe skuqni derisa të bëhet transparent. Pastaj transferoni orizin në supë, gatuajeni derisa të zbutet. Skuqja në vaj i jep orizit një aromë dhe shije më të këndshme.
Hapi 4
Merrni 3 lugë bërthama arre, copëtoni lehtë ato në një llaç ose me një thikë të mprehtë. Hiqni pulën nga kockat, priteni ose copëtoni në copa fibroze.
Hapi 5
Tani vendosni copat e pulës me arra në tasat e supës, derdhni lëngun. Vendosni feta limoni të freskëta në të njëjtën kohë për t’i shtuar aromë supës. Sasi e vogël me piper të zi ose të kuq të bluar për shije. Mund të shtoni bimë të freskëta të copëtuara.
