Supa e shijshme dhe aromatike do t'ju ngarkojë jo vetëm me energji, por edhe me humor të mirë për pjesën tjetër të ditës. Pra, supa e shijshme e orizit me supë viçi është thjesht e shkëlqyeshme për tryezën e darkës. Quiteshtë mjaft e thjeshtë për ta përgatitur atë, dhe produktet e nevojshme me siguri do të gjenden në çdo kuzhinë.
Përbërësit:
- 1 kg viçi (gjoksi është i përsosur);
- 200 g miell orizi;
- 5 domate të pjekura;
- 2 gjethe lavrushka;
- ujë - 4 l;
- 1 qepë të mesme;
- 3 tbsp vaj luledielli (mundësisht pa erë);
- 3 thelpinj hudhre;
- erëza dhe kripë.
Përgatitja:
- Së pari ju duhet të përgatitni supë. Për ta bërë këtë, pije viçin tërësisht (mund ta lagni për 1 orë në ujë të ftohtë). Pastaj mishi pritet në copa dhe vendoset në një tenxhere mjaft të thellë. Uji derdhet atje. Pastaj tenxhere vendoset në sobë dhe mishi gatuhet derisa të gatuhet, zakonisht zgjat të paktën 120 minuta.
- Pastaj kripa dhe drithërat e orizit të larë paraprakisht derdhen në tigan. Pas kësaj, supa duhet të gatuhet për të paktën një të tretën e një ore.
- Pastaj ju duhet të përgatisni skuqjen. Qëroni dhe pije qepën. Pastaj, duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë atë në gota mjaft të vogla. Sigurohuni që të hiqni lëkurën nga domatet. Ata janë të djegur me ujë të porsa zier dhe pastaj lëkura hiqet shumë lehtë. Pas kësaj, domatet fërkohen përmes një sitë ose copëtohen shumë imët.
- Vendosni një tigan në një sobë të parangrohur, në të cilën duhet të derdhni vaj. Pastaj derdhni qepë dhe domate të copëtuara në të. Nuk është e nevojshme të skuqni perimet për një kohë shumë të gjatë, ose më mirë, derisa të gatuhen gjysma. Pastaj përmbajtja e tiganit derdhet në supë. Gjithashtu, erëza aromatike duhet të dërgohen në tigan. Pas kësaj, supa duhet të vlojë për të paktën 10 minuta.
- Pastaj tigan hiqet nga sobë. Shtë e nevojshme ta mbushni atë me thelpinj hudhre të copëtuar imët. Gjithçka është e përzier mirë. Sigurohuni që ta mbuloni supën me kapak dhe lëreni të paktën për një çerek ore për t’u mbushur.
