Mollët e thara nga dielli nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme për trupin. Por, në mënyrë që vitaminat dhe mineralet të ruhen në to, duhet të dini disa nga hollësitë e gatimit.
Kur përgatitni një pjatë, është e rëndësishme që gjithçka të funksionojë në mënyrë të përsosur, por është e vështirë ta bësh këtë pa pasur njohuri të caktuara të kuzhinës dhe pa ditur proporcionet e përbërësve. Pra, nuk është e lehtë të bësh mollë të thata, të cilat në popull quhen "tharje". Për ta mbajtur frutin të shijshëm dhe të shëndetshëm deri në dimrin e thellë, duhet të njihni një numër nuancash të përgatitjes së tij.
Këshilla për gatimin e mollëve të thata
Vini re se tharja është një burim natyral i vitaminave dhe mineraleve që nuk gjenden në mollët e shitura në dimër. Prandaj, është e rëndësishme të kujdeseni për tharjen e mollëve gjatë sezonit të tyre të frutave. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme që mollët të ruajnë shijen e tyre të këndshme dhe pamjen e shijshme. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të vëzhgoni regjimin e temperaturës së tharjes, e cila, nga rruga, përveç pamjes estetike, ju lejon të ruani të gjitha vetitë e dobishme të frutave.
Mollët thahen në furrë në një temperaturë afër 60 gradë, në rastin ideal duhet të ketë edhe lëvizje ajri nëse soba juaj mbështet këtë funksion. Sidoqoftë, mollët tashmë të thara në diell rezultojnë të shkëlqyera, veçanërisht nëse ato janë lagur në një gotë sheqer me lëng limoni para se të thahen. Mollët vihen nën një shtyp, dhe pas dymbëdhjetë orësh shurupi që rezulton kullohet. Mollët mund të dërgohen në furrë! Shurupi vetë mund të pihet si nektar, por së pari duhet ta holloni me ujë për shije, sepse rezulton të jetë shumë i përqendruar.
Sa më mirë të ruhen mollët e gatshme
Pra, vlen të përmendet veçmas se si të ruhen më mirë mollët e thata. Vini re se pykat e mollës të para-kuruar ruhen më së miri në një enë të depërtueshme në ajër. Kjo mund të jetë një qese lecke ose një kuti kartoni. Por në asnjë rast ajri nuk duhet të ngecë në një enë me fruta të thata. Ekspozimi ndaj lagështisë është gjithashtu i padëshirueshëm, sepse mund të provokojë zhvillimin e kërpudhave ose shfaqjen e dëmtuesve të tjerë që, në fund të fundit, mund të prishin produktin. Kushtet e duhura të ruajtjes ju lejojnë të mbani mollë të thata për disa muaj.
Tharja mund të përdoret në vend të biskotave me çaj ose të përtypura si karamele. Përveç kësaj, frutat e thata bëjnë komposto të shkëlqyera, si dhe mbushje për pitet e ëmbla. Thembëlsia do t'u pëlqejë jo vetëm fëmijëve, por edhe të rriturve. Përveç kësaj, mollët e thara nga dielli nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të dobishme për trupin, dhe në veçanti për sistemin e qarkullimit të gjakut. Kjo e fundit është për shkak të përmbajtjes së lartë të hekurit në produkt, i cili dihet se është pjesë e hemoglobinës!
