Gjithkush e di se pastat janë pite të tilla krokante me mbushje, të skuqura thellë. Jo të gjithë kanë pite aromatike dhe shumë të shijshme dhe nuk dalin gjithmonë kështu, ndoshta për shkak të mosrespektimit të disa prej hollësive të gatimit. Cilet?
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, le të themi disa fjalë në lidhje me provën. Brumi i saktë është rreth 30% e suksesit. Mos harroni se brumi i mbështjellë duhet të jetë i trashë vetëm rreth 3 mm.
Hapi 2
Nëse dëshironi që pastat tuaja të jenë të bukura dhe të barabarta, atëherë kur formoni, shkurtoni skajet me një thikë të mprehtë. Nga rruga, një thikë pica e rrumbullakët funksionon më mirë.
Hapi 3
Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të mbërtheni mirë skajet e pastiçeve në mënyrë që lëngu i mbushjes të mos rrjedhë. Prandaj, nuk duhet të ketë vrima ose të çara në një byrek të papërpunuar.
Hapi 4
Pitet duhet të skuqen thellë. Gjalpi duhet të jetë mjaft i nxehtë, përndryshe produktet e pjekura do të dalin pa shije. Dhe nëse vaji është shumë i nxehtë, pitet brenda do të mbeten të lagura. Temperatura ideale është rreth 180-190 gradë, dhe për të kontrolluar temperaturën, mund të hidhni një copë të vogël brumi në yndyrën e thellë, e cila menjëherë del në vaj të nxehur mirë.
Hapi 5
Para se ta skuqni, shkundni miellin nga cheburek, përndryshe do të duket i djegur kur të mbaroni.
Hapi 6
Isshtë më mirë të skuqim pasta një nga një - në këtë mënyrë pastat do të skuqen në mënyrë të barabartë.
Hapi 7
Pitet e gatshme duhet të vendosen në një enë në një pecetë të trashë dhe të mbulohen me një kapak. Pra, vaji i tepërt do të absorbohet në letër, dhe pastat vetë do të mbeten të buta.
