Një vezë pule nuk është aq e lehtë sa tingëllon. Kjo do të konfirmohet nga kushdo që ka provuar ndonjëherë vezët "gome". Një vezë e gatuar siç duhet është një arritje e vërtetë kuzhinës, ajo është e mbushur me enzima dhe substanca të dobishme.
Veze te ziera
- Mbushni një tenxhere të vogël tre të katërtat me ujë dhe lëreni të ziejë.
- Duke përdorur një lugë, hidhni butësisht vezë në ujë dhe vendosni kohëmatësin.
- Shikoni ujin nga afër ndërsa vezët janë duke zierë. Mbani një çiban të butë.
- Kur tingëllon kohëmatësi, nxirrni vezët nga uji i vluar me një lugë dhe vendosini në ujë të ftohtë për 1 minutë.
- Pastroni dhe shijoni.
Omeletë
2 vezë + 1 të verdhë veze 1 tsp krem kripë dhe piper 1 tbsp gjalpë
- Prisni vezët në një tas, sezoni dhe derdhni kremin. Rrahni me një pirun derisa të verdhë në mënyrë të barabartë.
- Shkrini gjalpin në një tigan në një dritare të fortë, kur shkrihet dhe fillon të shkumojë, shtoni vezë dhe ulni temperaturën në të ulët. Përzieni vazhdimisht me një shpatull gjatë gatimit.
- Kur omëleta të jetë gati, por përsëri duket shumë e lagur, vendoseni në një pjatë dhe lëreni të qëndrojë për 5-10 minuta. Veza vazhdon të gatuhet edhe kur ftohet.
Veza e pjekur
- Mbushni një tenxhere të vogël tre të katërtat me ujë dhe lëreni të ziejë në zjarr të fortë, pastaj zvogëloni nxehtësinë në zierje të ulët
- Shtoni 2 tsp. uthull të bardhë në ujë.
- Thyejeni vezën në një tas ose tas të vogël.
- Llokoçisni ujin me një lugë druri, duke krijuar një vorbull. Me kujdes derdhni vezën në qendër të gypit, ajo duhet të shtrembërohet pak rreth boshtit të saj. Monitoroni temperaturën e ujit - nuk duhet të vlojë shumë.
- Pas dhjetë sekondash, kontrolloni me kujdes me një lugë të çarë për të parë nëse veza është ngjitur në pjesën e poshtme të tenxheres.
- Vendoseni vezën e gatshme në një peshqir letre me një lugë të çarë dhe shërbejeni menjëherë.
Vezë të fërguara"
- Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan të vogël në nxehtësi mesatare.
- Thyejeni vezën në një tigan, sezoni për shije.
- Fërgoni vezët, të zbuluara, për tre minuta. Gatishmëria e vezëve të fërguara përcaktohet nga ngjyra e pasur e proteinave dhe një vijë e hollë e thekur rreth skajeve. E verdha e vezës duhet të mbetet e lëngshme.
Vezë të fërguara në të dy anët
Vezë të tilla të fërguara përgatiten pothuajse në të njëjtën mënyrë si "vezët e skuqura".
- Nxehtësia e vajit, copëtimi i një veze dhe sezoni për shije.
- Skuqni për rreth dy minuta, merrni një shpatull të hollë dhe të gjerë dhe kthejeni butësisht, duke pasur kujdes që të mos thyejë të verdhën e verdhë veze.
- Për të ruajtur të verdhën e zierë të butë, fikni menjëherë sobën dhe e lini të piqet për rreth një minutë, për një të verdhë të fortë të zier, skuqeni edhe për 1-2 minuta, pastaj lëreni të piqet.
