Kishnish, majdanoz kinez, majdanoz meksikan, chillantro, hamem, koriandër - çfarë emrash ka cilantro e zakonshme. Në kuzhinën moderne ruse, kjo barishte përdoret së bashku me erëza të tjera dhe i jep çdo pjate një shije të veçantë, unike.
Cilantro i përket bimëve njëvjeçare të çadrave. Në të egra, ajo është gjetur në Azinë perëndimore dhe në disa vende evropiane. Dhe Mesdheu Lindor konsiderohet vendlindja e cilantro, sepse bima ia ka borxh edhe emrin e saj grekut "koris", që do të thotë "bug". Ky emër nuk u dha rastësisht - farat e papjekura të koriadarit mbajnë erë sikur të ishin vetëm këto insekte. Por është pikërisht kjo erë dhe shije specifike, e pazakontë për banorët e Rusisë, që është "pika kryesore" e bimës. Ekspertët këshillojnë: për të kuptuar dhe vlerësuar koriandrin, është e nevojshme, pavarësisht nga aroma, të përpiqeni të përtypni gjethet për një kohë të gjatë. Atëherë do të zbuloni të gjithë buqetë me shijen shumë të kësaj bime. Për shkak të cilësive të dobishme, të vlerësuara jo vetëm nga gatimi, por edhe nga ilaçet, cilantro është e popullarizuar në të gjitha kontinentet dhe rritet kudo.
Karakteristikat e dobishme të cilantro
Kjo barishte, aq e ngjashme me majdanozin që jemi mësuar, ka veti mahnitëse që kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut. Gjethet e saj jeshile përmbajnë një përbërje të pasur me vitamina të tilla si C, B1, B2, pektina dhe karotina. Duhet të theksohet prania e vajrave thelbësore dhe disa llojeve të acideve. Në të njëjtën kohë, koriandri përmban 23 kcal, të cilat do të jenë veçanërisht të rëndësishme për njerëzit që ndjekin një dietë të rreptë. Forshtë për ta që cilantro do të bëhet një erëza e domosdoshme për enët, sepse largon në mënyrë të përsosur toksinat dhe toksinat nga trupi, që do të thotë se ndihmon për të humbur peshë.
Përveç kësaj, për disa shekuj, cilantro është përdorur si një qetësues i shkëlqyeshëm i dhimbjeve dhe diuretik. Isshtë vërejtur se bima është shumë e dobishme për njerëzit me probleme të tretjes, cilantro jo vetëm që stimulon oreksin, por gjithashtu përmirëson ndjeshëm lëvizjen e zorrëve.
Vlen të përmendet një pronë specifike e cilantro: ajo do të ndihmojë në heqjen e toksinave dhe baktereve nga trupi, pamja e të cilave shoqërohet me helmim, duke përfshirë ato alkoolike. Shtë vërejtur se sindroma e hangoverit në mëngjes tolerohet më lehtë kur përdorni një zierje të cilantros ose thjesht përtypni bimë të freskëta.
Kufizimet në përdorim
Përkundër faktit se mjekët, kozmetologët dhe dietologët modernë konfirmojnë vetitë e dobishme të koriandrit, ekzistojnë rregulla të caktuara për përdorimin e tij. Së pari, nuk duhet të hani më shumë se 35 g zarzavate në të njëjtën kohë, të numëroni gjithçka - si brenda gjellës ashtu edhe degëzat e freskëta të cilantros. Gjelbrit duhet të përjashtohen plotësisht gjatë shtatëzënësisë dhe gjatë gjithë kohës së ushqyerjes me gji. Njerëzit që vuajnë nga sëmundje kardiovaskulare duhet të zvogëlojnë ndjeshëm marrjen e cilantros, vetëm herë pas here duke shtuar atë në pjatën e tyre të preferuar.
