Si Të Gatuajmë Gjuhën Në Një Multicooker

Përmbajtje:

Si Të Gatuajmë Gjuhën Në Një Multicooker
Si Të Gatuajmë Gjuhën Në Një Multicooker

Video: Si Të Gatuajmë Gjuhën Në Një Multicooker

Video: Si Të Gatuajmë Gjuhën Në Një Multicooker
Video: Мультиварка Magic Chef - обед за считанные минуты с шеф-поваром Ральфом Пагано 2024, Marsh
Anonim

Gjuha e viçit është një produkt shumë delikat dhe i rafinuar i dashur nga shumë gourmet. Zakonisht është vetëm i zier, por gatimi, për gjithë thjeshtësinë e tij në dukje, nuk është gjëja më e lehtë për të bërë, sepse ju duhet të ruani shijen, strukturën delikate dhe përfitimet e gjuhës së viçit.

Si të gatuajmë gjuhën në një multicooker
Si të gatuajmë gjuhën në një multicooker

Rregullat e përzgjedhjes së gjuhës

Zgjedhja e gjuhës së viçit ka një rëndësi të madhe. Në asnjë rast, mos e blini këtë rropulli në një vend të paorganizuar të shitjes, përpiquni ta blini atë vetëm në tregje dhe dyqane ku shiten produktet që kanë marrë një certifikatë veterinare.

Ngjyrat optimale të një gjuhe viçi të freskët janë rozë ose pak jargavan, dhe një ngjyrosje gri uniforme tregon një produkt të freskët. Ju gjithashtu mund të përcaktoni cilësinë e gjuhës nga aroma e saj e mishit, në kontrast me "aromat" e tjera të jashtme dhe të pazakonta. Nëse është e mundur, shtypni gishtin në produktin e paketuar: gërvishtja që rezulton duhet të zhduket shpejt në një gjuhë të freskët viçi, por shumë butësi përsëri tregon ruajtjen e gjatë dhe ngrirjen e përsëritur të rropujve.

Gatimi i gjuhës në një tenxhere të ngadaltë

Koha e gatimit për gjuhën e viçit me madhësi standarde në një multicooker është mesatarisht rreth 2.5-3 orë në modalitetin "Gatim". Do të dalë më mirë dhe më e shijshme nëse shtoni disa perime në të - karota ose disa qepë, si dhe kripë, piper ose erëza tradicionale për shijen tuaj.

Para se të vendosni gjuhën në enën me shumë gatime, ajo duhet të shpëlahet tërësisht. Asnjëherë mos filloni ta gatuani të ngrirë ose ta shkrini në temperaturën e dhomës, por e lini në frigorifer brenda natës. Kjo do ta mbajë produktin me lëng dhe të butë. Ju gjithashtu duhet të vendosni perime në të njëjtën enë dhe të mbuloni gjuhën tuaj me një kapak.

Koha e saktë e gatimit për gjuhën e viçit varet tërësisht nga madhësia e saj dhe mund të jetë deri në 3, 5-4 orë. Në asnjë rast nuk duhet të vendosni erëza menjëherë në enën me shumë gatime, pasi ato shpejt do të japin shijen dhe erën e tyre, të cilat do të avullojnë në të ardhmen. Koha optimale për shtimin e tyre është 30-40 minuta para përfundimit të gatimit, dhe për kripë - 15-20 minuta. Plotësoni në mënyrë të përsosur shijen e gjuhës së viçit të zierë dhe shtohet në gatim në fazën e gatimit të karafilave të selinos dhe hudhrës.

Përcaktimi i gatishmërisë së produktit është mjaft i thjeshtë: duhet të shponi majën e gjuhës me një thikë ose një furçë dhëmbësh. Nëse ata hynë lehtë në tul, ajo është gati. Në asnjë rast gjuha nuk duhet të lihet në ujë në fund të gatimit, ajo duhet të hiqet menjëherë dhe të shpëlahet në ujë të ftohtë, gjë që do të lehtësojë më tej qërimin e mëtejshëm të thjeshtë dhe të shpejtë të lëkurës. Gjithashtu nuk duhet të vonoheni me këtë të fundit, përndryshe lëkura thjesht do të ngurtësohet.

Receta e sallatës së gjuhës më të lehtë dhe më të shpejtë

Koha më e gjatë në përgatitjen e kësaj pjate është gatimi i vetë gjuhës. Në një mënyrë të ngjashme, duhet të përgatisni disa vezë dhe një patate të mesme, si dhe përbërësit e mëposhtëm - 3-4 tranguj të vegjël të turshit, 150-200 gram shampanjë turshi, pak salcë kosi ose kos për salcë, si dhe bimë të freskëta.

Përbërësit priten, priten ose grihen sipas preferencës suaj dhe përzihen me salcë kosi. Nuk ka nevojë të kriposni sallatën, pasi trangujve dhe kërpudhave do t'i shtojnë kripë. Pastaj dekorojeni pjatën me disa degëra bimësh.

Kjo sallatë do të jetë një "përdorim" i shkëlqyeshëm për gjuhën e viçit të gatuar në një multicooker. Por megjithatë, nuk rekomandohet të përdorni majonezë për veshjen e saj, e cila mund të zëvendësohet me produkte më të shijshme dhe të shëndetshme.

Recommended: