Me gjuhën e mishit të derrit mund të bëni supa të mrekullueshme, sallata, pjatat e tjera dhe pjatat e tjera. Ky produkt i shijshëm është gjithashtu tërheqës sepse për të gjitha vetitë e tij të dobishme (gjuha është e pasur me vitamina E, PP, B, fosfor, magnez, kalium, natrium), është shumë e ulët në kalori.
Si të gatuajmë gjuhën e mishit të derrit në mënyrë korrekte
Në mënyrë që gjuha të dalë aromatike dhe delikate në shije, është e nevojshme të zieni atë siç duhet. Zhyt paraprakisht gjuhën e mishit të derrit në ujë të ftohtë për dy deri në tre orë. Falë kësaj, ky produkt jo vetëm që do të jetë më i butë, por edhe lëkura do të zhvishet më lehtë.
Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr. Sillni ujin në një çiban, shtoni erëza dhe erëza të nevojshme. Tani mund ta fusni gjuhën në ujë. Gjuha e mishit të derrit duhet të zihet për dy deri në tre orë. Kur gatuani, sigurohuni që supa të mos ziejë shumë.
Rekomandohet të mos shtoni kripë gjatë zierjes së gjuhës. Isshtë më mirë të kriposni produktin pasi të keni hequr lëkurën ose në enën për të cilën është zierë gjuha.
Recetë e gjuhës së mishit të derrit të pjekur
Për gatim do t'ju duhet:
- gjuhë derri - 600 g;
- fasule të bardha të konservuara - 400-500 g;
- gjalpë - 60 g;
- një përzierje erëza italiane;
- trumzë - 2 g;
- kripë, piper - për shije;
- fletë gji - 2-3 copë.
Zieni gjuhën e mishit të derrit në ujë të vluar për pesë minuta, kullojeni ujin. Transferoni gjuhën tuaj në një tenxhere tjetër me ujë të pastër, të vluar. Shtoni gjethe dafine, disa kokrra speci dhe kripë në supë. Lërini të gatuhen për 1, 5-2 orë.
Kur gjuha të jetë gatuar, transferojeni në një tas me ujë të ftohtë dhe qërojeni. Prisni atë në feta të trasha jo më shumë se gjysmë centimetri.
Lyejmë një enë pjekje me gjalpë. Përhapni gjuhën e mishit të derrit të copëtuar në një pjatë, kripë, sezonin, shtoni trumzë. Piqni enën në furrë për 15-20 minuta në nxehtësi mesatare.
Përgatitni një pjatë anësore para se ta shërbeni. Për ta bërë këtë, ngrohni fasulet e konservuara dhe derdhni salcën që keni bërë kur pjekni gjuhën. Ju mund ta dekoroni pjatën me barëra përpara se ta shërbeni.
Recetë e sallatës me gjuhë dhe ananas
Ju do të duhet:
- gjuhë derri të zier - 300-350 g;
- ananas i konservuar - 3-5 qarqe;
- djathë i fortë - 200 g;
- hudhër - 1 karafil;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- majonezë;
- farat e shegës;
- kripë, piper - për shije.
Prisni gjuhën e zier në shirita të hollë. Pritini gjithashtu piper, qarqe ananasi, djathë në shirita. Thërrmoni hudhrën ose kalojeni atë përmes një shtypi.
Kombinoni përbërësit e përgatitur në një tas, shtoni erëza, fara shege. Përzieni butësisht. Hidhni në sasinë e duhur të majonezës. Llokoçis përsëri. Para se ta shërbeni, përhapni sallatën në enë të vogla sallate dhe zbukuroni me speca dhe barishte.
