Sprat në salcën e domates është një ushqim i konservuar i mirënjohur. Ky produkt ka një shije të këndshme dhe kosto të përballueshme. Prodhimi masiv i ushqimit të konservuar filloi në mesin e viteve 1950. Në gjysmën e dytë të shekullit të kaluar, spërkatja në salcën e domates nuk u zhduk nga raftet, madje edhe gjatë periudhave të mungesës.
Sprat në salcën e domates konsiderohet si një nga llojet më të shijshëm të ushqimit të konservuar dhe ka një vlerë të lartë ushqyese. Në të njëjtën kohë, produkti shquhet për koston e tij të ulët, e cila është një nga arsyet e popullaritetit të tij të jashtëzakonshëm. Sprat, si llojet e tjera të peshkut harengë, përmban një sasi të madhe të vitaminave, elementëve gjurmë, acideve yndyrore të pangopura. Ai përmban shumë fosfor, përdorimi i të cilit është i domosdoshëm për të forcuar sistemin musculoskeletal.
Sprat në ushqim të konservuar me cilësi të lartë ka një qëndrueshmëri të dendur. Mbushja e domates ndikon gjithashtu në karakteristikat e shijes. Duhet të jetë mjaft e trashë dhe pak e ëmbël në shije. Ushqimi i konservuar ka një afat të gjatë të ruajtjes dhe nuk kërkon kushte të veçanta të ruajtjes.
Sprat në domate mund të shërbehen si një meze të lehtë. Por, për një tryezë festive, një darkë, dua të bëj diçka më origjinale. Në bazë të ushqimit të konservuar popullor, mund të përgatisni një shumëllojshmëri të pjatave. Thjesht duhet të tregoni pak imagjinatë dhe të zgjidhni përbërësit e duhur që plotësojnë dhe theksojnë shijen e spratës në domate.
Sallatë sprat me salcë domate dhe oriz
Për të përgatitur një sallatë të thjeshtë, të shijshme dhe shumë të kënaqshme, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 2 kavanoza sprat në salcë domate;
- 1 filxhan oriz
- 1 vezë;
- 2-3 tranguj turshi;
- 1 qepë me madhësi të mesme;
- majonezë;
- pak uthull molle;
- pak kripë.
Hapat e gatimit:
- Hiqni spërkatjen në salcën e domates nga kavanozët, të prerë në copa. Kokat e peshkut dhe pendët e bishtit hiqen më së miri. Por me një shkallë të lartë të bluarjes, kjo nuk ka nevojë të bëhet.
- Zieni orizin në ujë të kripur derisa të gatuhet dhe vendoseni në një kullesë. Shtë e rëndësishme të mos e gatuani shumë, në mënyrë që të mos merrni një qull të trashë. Drithërat duhet të zihen thërrmueshëm. Orizi i zier ose me kokërr të gjatë është ideal për përgatitjen e sallatës. Zieni vezën, ftohet, qëroni dhe priteni në kubikë.
- Pritini kastravecat e turshit në kube. Qëroni qepën, priteni në kubikë të vegjël. Ju mund ta copëtoni atë hollë për të bërë të katërtat e unazave. Vendosni qepën e copëtuar në një tas dhe mbulojeni me uthull molle për 10 minuta, më pas shtrydhni.
- Përzieni sprat, oriz të zier, qepë turshi, vezë, kastravec turshi në një tas sallatë. Kripë vetëm pak, pasi kastraveci tashmë i jep gjellës një shije të kripur. Saldoni sallatën me majonezë dhe përzieni butësisht. Më së miri shërbehet i ftohur në tryezë. Ju mund ta dekoroni sallatën me një degëz kopër ose majdanoz.
Supë sprat në salcë domate
Një supë interesante, e shijshme dhe jo shumë kalori mund të bëhet nga ushqimi i konservuar. Kjo do të kërkojë:
- 3 zhardhokë patate;
- 1 qepë;
- 1 karotë të madhe;
- një e katërta filxhan oriz;
- domate e pjekur;
- një kavanoz me sprat në salcë domate;
- pak kripë dhe erëza;
- luledielli ose vaj ulliri.
Hapat e gatimit:
- Qëroni dhe zare patatet. Shtë më mirë të zgjidhni varietete që nuk ziejnë mirë dhe mbeten të dendura.
- Qëroni qepën. Qëroni karotat dhe pritini në feta. Mund ta grijmë trashë. Pritini domate në zonën e kërcellit dhe derdhni me ujë të valë, pastaj hiqni lëkurën. Trajtimi i nxehtësisë e bën të lehtë heqjen e lëkurës.
- Hidhni pak luledielli ose vaj ulliri në tigan. Skuqini karotat e prera në të, dhe më pas vendosni domate të qëruara dhe të prera në kubikë. Ziejini perimet për 2-3 minuta.
- Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni patate, kripë lehtë dhe vendoseni në sobë. Shtoni të gjithë qepën në tigan. Gatuajini patatet për rreth 7 minuta. Duhet më shumë kohë për t’u gatuar sesa përbërësit e tjerë. Pas kësaj kohe, shtoni karota të skuqura me domate në patate, shtoni oriz. Shtë më mirë të zgjidhni orizin në avull për supë. Rekomandohet ta shpëlani paraprakisht.
- Zieni supën për rreth 5 minuta, dhe më pas shtoni spërkatjen në domate. Në supë, ju duhet të vendosni jo vetëm vetë peshkun, por gjithashtu të derdhni mbushjen. Ajo do t'i japë gjellës një aromë dhe shije unike. Shtoni pak kripë. Kjo duhet të bëhet me kujdes, pasi spërkatja në domate është mjaft e kripur. Isshtë më mirë të shijoni pjatën para se ta kriposni. Fikeni sobën pas 2-3 minutash.
- Hiqni qepën nga tigani. Hidhni supën në enë të ndara. Zbukurojeni çdo racion me barëra të freskëta.
Sallatë pudre pudre në domate
Sprat në salcën e domates mund të përdoret për të bërë një sallatë të suksesshme me shtresa. Kjo do të kërkojë:
- një kavanoz me sprat;
- 2-3 zhardhokë patate (ose gjysmë gote oriz);
- 1 karotë të madhe;
- 1 vezë;
- 1 qepë;
- pak kripë;
- majonezë
Hapat e gatimit:
- Hiqni spërkatjen nga kavanoza dhe e shtypni me një pirun. Kokat dhe pendët e bishtit mund të hiqen paraprakisht. Ju duhet të merrni një masë të trashë të butë.
- Qëroni qepën dhe priteni atë shumë imët. Për të parandaluar qepën të bëhet e hidhur, mund të derdhni ujë të valë. Qepët e kuqe janë më të përshtatshme për sallata, pasi ato kanë një shije më pak të athët, pak të ëmbël.
- Qëroni karotat dhe zieni me vezën. Grijeni karotat imët, dhe grijeni vezën ose copëtoni shumë imët me thikë.
- Qëroni dhe zieni zhardhokët e patates. Shtë e rëndësishme të mbani shënim kohën e gatimit në mënyrë që patatet të mos zihen. Ftohni zhardhokët e përfunduar dhe prerë në kube. Në vend të patateve, mund të përdorni oriz në këtë recetë. Duhet të zihet derisa të gatuhet dhe të ftohet.
- Vendosni një shtresë të spërkatës së copëtuar në një tas të thellë sallate, vendosni patate ose oriz sipër dhe derdhni salcë domate të konservuar. Pastaj shtroni një shtresë qepësh, një shtresë karrota dhe lyejeni me majonezë. Shtresa e fundit është vezë e shtypur. Sipër hidhni majonezë. Ju mund ta dekoroni sallatën me bimë të freskëta, gjethe jeshile të sallatës.
Meze sprat në salcë domate
Sprat në domate mund të përdoren për të bërë një meze të lehtë të shijshme. Kjo do të kërkojë:
- një kavanoz me sprat;
- bukë për dolli;
- 2 domate të pjekura;
- llambë;
- karota të vogla;
- djathë i përpunuar;
- majonezë;
- zarzavate
Hapat e gatimit:
- Hiqni spërkatjen nga kavanoza. Për këtë recetë, ushqimi i konservuar është ideal, në të cilin peshqit kanë ruajtur strukturën e tyre dhe kanë mbetur të dendur.
- Qëroni karotat, grijini imët. Në këtë recetë mund të përdorni edhe karota të ziera në vend të atyre të freskëta. Duhet gjithashtu të grihet. Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza shumë të vogla.
- Hiqni kërcellët e fortë nga domatet dhe prerë ato në rrathë të hollë. Grijmë djathin e përpunuar.
- Thithni fetat e bukës së thekur me pak salcë domate të konservuar, vendosni turi me domate, pastaj 2-3 spërkat secila. Vendosni qepë, zarzavate të copëtuara në majë të spërkatjes. Sasi e vogël dolli me djathë të përpunuar të integruar dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Piqni meze në furrë në 180 ° C për 5 minuta.
Meze të gatshme mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë, por dolli i nxehtë me shije ka më mirë shije. Mund t’i vendosni në gjethe marule për ta bërë pjatën një zbukurim të vërtetë të tryezës festive.
Sanduiçe të nxehta me salcë domatesh gjithashtu mund të përgatiten me shtimin e djathit të fortë. Sprat është mirë të përdoret me tranguj të turshit dhe turshi, domate të freskëta, jeshile dhe qepë. Ju mund të zgjidhni produkte bazuar në preferencat tuaja të shijes. Sprat në salcën e domates shkon mirë me patate të ziera dhe pjata të tjera anësore. Mund të shërbehet si një plotësues i sallatave me perime të sezonuara me vaj ulliri ose luledielli.
