Shumë amvise, pak para pushimeve, fillojnë të pyesin se si të gatuajnë siç duhet gjuhën e viçit për feta. Në fakt, kjo nuk është e vështirë. Gjëja kryesore është të zgjidhni mishin në mënyrë korrekte. Një gjuhë e mirë e freskët duhet të jetë e vogël, rozë gri, pa dëmtime të mëdha ose papastërti. Një pikë tjetër për t'u marrë parasysh është koha. Duhen shumë për të gatuar gjuhën e viçit.
Është e nevojshme
- - gjuhë viçi - 1 kg (ose 1 copë);
- - lavrushka - 3 gjethe;
- - qepë e bardhë - 2 copë;
- - kokrra speci me ngjyra të ndryshme - 6 copë;
- - karrota të mesme - 1 copë;
- - kripë deti ose guri - 1 tbsp. lugën;
- - ujë - sipas nevojës.
Udhëzimet
Hapi 1
Hapi i parë është të lani mirë gjuhën. Hiqni papastërtitë kokëforta, nëse ka. Vendoseni produktin në një filxhan me ujë të ngrohtë, lëreni për 30-45 minuta. Pastroni plotësisht nga të gjitha anët për të hequr qafe papastërtitë. Transferoni në një tenxhere. Hidhni ujë në mënyrë që të mbulojë mishin me 10-12 cm.
Hapi 2
Gatuajeni gjuhën e viçit në mënyrë korrekte për feta për 2 orë. Në këtë rast, 30 minuta pas fillimit të gatimit, erëza, erëza, qëruar dhe prerë në gjysmë qepë me karota duhet të shtohen në tigan. Kripa e supës në të cilën gatuhet gjuha është 10-15 minuta para se të gatuhet mishi. Në të njëjtën kohë, mund të vendosni disa zarzavate (opsionale!).
Hapi 3
Pasi të jetë gatuar gjuha e viçit, duhet të qërohet pak. Për ta bërë këtë, së pari vendosni mishin në ujë me akull dhe fërkojeni lehtë me një thikë të mprehtë pas rreth 20 minutash. Pas kësaj, gjuha tashmë mund të pritet në copa të ndara dhe të shërbehet. Rezulton shumë e shijshme, megjithëse jo e shpejtë.
