Gjuha e viçit është një delikatesë. Përdoret për të përgatitur pjata të ndryshme. Gjëja më e rëndësishme në këtë rast është të dini se sa të gatuani gjuhën e viçit në kohë dhe si ta bëni atë në mënyrë korrekte.
Gjuha e viçit mund të përgatitet si një pjatë e veçantë ose të përdoret për të gatuar salcice, mish të konservuar. Përdoret gjerësisht për shkak të shijes delikate dhe të këndshme. Gjithashtu, ky nënprodukt përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve të dobishëm: zink, magnez, kalcium, hekur, vitamina B, PP, E etj. Ky produkt është i ulët në kalori (rreth 180 kcal për 100 g) dhe i ulët në kolesterol. Dhe ky është ndoshta treguesi kryesor për rropulli të mishit. Gjuha e viçit absorbohet në mënyrë të përsosur nga trupi i njeriut dhe normalizon tretjen. Prandaj, shumë njerëz me dëshirë e përfshijnë atë në dietën e tyre, veçanërisht me dieta të ndryshme.
Gjuha e viçit ndihmon në trajtimin e diabetit mellitus, kancerit, ulçerave të stomakut dhe duodenit, etj. Onlyshtë e rëndësishme vetëm ta përgatisni atë në mënyrë korrekte.
Së pari ju duhet të zgjidhni produktin e duhur në një dyqan ose treg. Gjuha e viçit e freskët dhe me cilësi të lartë ka një ngjyrë rozë ose të purpurt të lehta, është e fortë në prekje, dhe kur pritet, lëshohet vetëm lëng i pastër prej tij.
Pastaj shkoni direkt në përgatitjen e këtij produkti. Ky proces është mjaft kohë dhe mund të zgjasë disa orë.
Së pari, gjuha e viçit është larë plotësisht. Hidhni ujë në një tenxhere dhe shtoni pak kripë në të (për 3 litra ujë, 1 tbsp. L. Kripë). Pastaj ky produkt i mishit vihet në të. Pas ujit të vluar, zjarri zvogëlohet. Nëse dëshironi, gjuha e viçit mund të pritet paraprakisht në copa. Por është më mirë të mos e bëni këtë, atëherë lëngu i shëndetshëm do të ruhet plotësisht në këtë produkt.
Koha e gatimit varet nga madhësia e këtij rropulli dhe nga mosha e kafshës pas së cilës është marrë: nga lopët dhe viçat e rinj - jo më shumë se 1 - 1, 5 orë, nga lopët e rritura - 2 - 2, 5 orë. Një gjuhë viçi plotësisht e përfunduar është nëse, pasi të shpohet me thikë, lëng i pastër do të lirohet nga ajo. Ikori dallon nga rropulli i papërgatitur. Në procesin e gatimit, gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit të zi shtohen në tigan.
Pas zierjes, gjuha e viçit ftohet dhe pastrohet. Pastaj mund të pritet thjesht në copa dhe të shërbehet, të zbukuruar me barëra. Dhe gjithashtu përdoret për përgatitjen e pjatave të ndryshme, të tilla si sallata.
