Kanë mbetur vetëm disa ditë deri në Vitin e Ri. Çdo zonjë dëshiron të surprizojë mysafirët me një pjatë që jo vetëm që do të jetë e shijshme, por gjithashtu do të bëhet një dekoratë tryeze - një kryevepër e vërtetë e kuzhinës. Një rosë e pjekur në furrë me mollë mund të jetë një zgjidhje e mirë për një festë festive, gjëja kryesore është të dini disa nga sekretet dhe truket e përgatitjes së saj!
Rosë me mollë në furrë: zgjidhni kufomën e duhur dhe përgatiteni për pjekje
Një rosë me peshë deri në 2.5 kg konsiderohet ideale - përmban si yndyrë ashtu edhe një sasi mjaft të madhe të mishit. Nëse është e mundur, blini një kufomë të ftohur. Nëse rosë është e ngrirë, do të duhet ta shkrini siç duhet: harroni harkun me mikrovalë ose ujë të ftohtë, vendoseni rosën në frigorifer për disa orë dhe më pas lëreni në temperaturën e dhomës derisa të shkrihet plotësisht - kjo do të ndihmojë në ruajtjen e shijes të pulave, dhe mishi nuk do të jetë i thatë dhe i fortë pas gatimit.
Sigurohuni që rosa të këputet mirë, nëse mbeten pendët, digjeni atë mbi një zjarr (për shembull, mbi një ndezës gazi) dhe hiqni kërpin me piskatore. Përveç kësaj, rosa duhet të jetë pa mbetje të rropujve, kështu që shpëlajeni atë para gatimit, edhe nëse kufoma është blerë tashmë e zbrazur.
Si të gatuani një rosë të plotë në furrë me mollë: mos harroni për erëza dhe erëza
Duck është një zog i shijshëm, por me një pengesë të lehtë, i shprehur në një erë specifike (edhe pse për shumë është pika kryesore e pjatës së gatshme). Ju mund ta heqni qafe atë me ndihmën e turshive ose erëzave. Lëngjet e tharta përdoren si marinadë: verë, portokall, lëng limoni ose shege, uthull molle. Erëza që shkojnë mirë me mishin e rosës përfshijnë kanellë, të gjitha llojet e specave, rigon, anise yll dhe kardamom.
Mollë rosë në furrë
Meqenëse mollët janë një nga përbërësit kryesorë të pjatës, duhet të keni kujdes për zgjedhjen e tyre, duke u dhënë përparësi varieteteve të forta me shije të thartë. Mbushja e një rosë me mollë, mos e teproj, përndryshe lëkura mund të shpërthejë - kjo nuk do të ndikojë veçanërisht në shijen, por do të prish pamjen e pjatës së gatshme. Rosa e mbushur është e qepur ose e copëtuar nga lëkura me kruese dhëmbësh prej druri.
Prekja e fundit: merrni parasysh kohën e gatimit dhe temperaturën e pjekjes
Një sekret tjetër se si të gatuaj rosë me mollë në furrë në shtëpi është koha e gatimit dhe temperatura në të cilën trupi do të piqet. Temperatura nuk duhet të jetë shumë e lartë në mënyrë që mishi të mos thahet - 80-90 ° C. Do të duhen 2,5-3 orë për të gatuar kufomën. Një parakusht për marrjen e mishit me lëng dhe të butë është lotimi i kufomës me lëng dhe yndyrë të lëshuar prej tij çdo 30 minuta. Koha e pjekjes është e kushtëzuar - varet nga madhësia e zogut, por është shumë e lehtë për të kontrolluar gatishmërinë: pasi keni shpuar rosën në vendin më të trashë, duhet të shihni se një lëng i pastër del, dhe jo i kuq ose rozë.
Tani ju e dini se si të gatuani rosë me mollë në furrë në shtëpi, thjesht duhet të zgjidhni recetën që ju pëlqen dhe të ndiqni rregulla të thjeshta!
