Pitet "A la kuka-bureki" janë një pjatë nga kuzhina arabe. Ata rezultojnë të jenë thërrmueshëm, delikatë. Ato përbëhen nga një mbushje e hollë dhe pikante: domate, qepë dhe speca. Mysafirët tuaj nuk do ta kuptojnë menjëherë se nga janë bërë këto pite të mrekullueshme.
Është e nevojshme
- - 2 gota miell
- - 1/3 filxhan gjalpë
- - 1/3 filxhan ujë
- - 2 qepë
- - 2 domate
- - 1 piper zile
- - 1 e verdhë veze
- - djegës
- - kripë
- - 1 tbsp. l vaj perimesh
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatitni mbushjen e perimeve, lëreni të ftohet.
Hapi 2
Hidhni domate me ujë të valë, hiqni lëvozhgën. Zare dhe pres qepë. Pritini gjithashtu piper zile në kube.
Hapi 3
Ziejini perimet, sezoni me kripë dhe djegës për shije, shtoni pak ujë nëse është e nevojshme.
Hapi 4
Filloni të bëni brumin. Shosh miellin, kripën dhe shton vaj. Gatuajeni brumin me duar për të thithur vajin.
Hapi 5
Shtoni ujë gradualisht për të zbutur brumin. Hapni brumin hollë. Pritini qarqet. Vendosni mbushjen në gjysmën, paloseni në gjysmë dhe çikë skajet mirë. Rrokullisni butë për të formuar një tub, rrokullisni sipër dhe mbërtheni buzën e palosur, duke bërë një hënë të hënë.
Hapi 6
Vendosni petat në një fletë pjekje të shtruar me letër pergamene dhe lani me të verdhën e verdhë. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 20-25 minuta.
