Pjesët e pulës i japin chili con carne, një pjatë e njohur meksikane, një aromë të re. Për një version vegjetarian të kësaj pjate, zëvendësoni pulën me sojë ose përdorni pak më shumë fasule.
Është e nevojshme
- - 450 g fasule;
- - 500 g fileto pule;
- - kokën e qepës së kuqe;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - domate të konservuara - 400 g;
- - 1 piper i kuq dhe 1 jeshil;
- - 100 g shampanjë;
- - 2 lugë çaji piper të kuq të bluar;
- - 15 g koriandër të freskët;
- - 1 tbsp. një lugë vaj luledielli;
- - 2 tbsp. lugë pure domate;
- - 50 ml lëng mishi pule;
- - 150 ml verë të kuqe;
- - 150 ml salcë kosi;
- - kripë dhe piper i zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Kullojeni kanaçen me fasule, shpëlajeni në ujë të ftohtë dhe kullojeni përsëri. Le menjane.
Hapi 2
Prisni imët fileton e pulës, qepën e kuqe dhe shtypni thelpinjtë e hudhrës. Nxehim vajin në një tigan të madh, shtojmë pulën dhe gatuajmë për 4-5 minuta, duke i trazuar dhe ndarë copat me një shpatull druri, derisa të gatuhet mishi. Shtoni qepë, hudhër dhe piper të kuq të bluar dhe gatuajini edhe për 2-3 minuta.
Hapi 3
Qëroni specat e kuq dhe të gjelbër dhe i prisni në kubikë të vegjël, gjithashtu pritini kërpudhat imët. Shtoni domatet dhe ndani butësisht me një shpatull druri. Shtoni, ndërsa trazoni, specat, kërpudhat, purenë e domates, lëngun dhe verën. Sillni gjithçka në një çiban. Gatuajeni pa kapak në zjarr të ngadaltë për gjysmë ore, duke e trazuar herë pas here.
Hapi 4
Prisni koriandër imët. Vendosni në fasule. Sezoni me kripë dhe piper të zi për shije dhe përzieni së bashku. Gatuajini në zjarr të ngadaltë për 5 minuta. Sipër hidhni krem kosi dhe spërkateni me koriandër përpara se ta shërbeni.
