Përdredhjet e pulës nuk janë aspak pjatë e komplikuar dhe shumë e shijshme. Mishi i grirë i mbështjellë me fileto pule skuqet dhe pastaj zihet pak. Mishi i grirë për kthesa mund të përzihet, për shembull, mish pule dhe mish derri.
Është e nevojshme
- - zarzavate kopër dhe majdanoz - 1 degë secila;
- - vaj perimesh - 4 lugë gjelle;
- - therrime buke;
- - vezë - 2 copë;
- - erëza për mish pule;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - gjoks pule - 1 copë;
- - qepë - 1 copë;
- - mish i grirë i përzier (mish derri dhe pule) - 500 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Shtoni qepë të grira në një rende mesatare në mish të grirë, piper dhe kripë, shtoni erëza. Përzieni mishin e grirë mirë dhe më pas rrihni. Lagni duart dhe bëni boshllëqe të zgjatura për kthesat.
Hapi 2
Pritini gjoksin e pulës në copa të mëdha dhe rrahni ato në pjata të holla me një çekiç të veçantë, mund të jetë prej druri ose metali. Copëtimi duhet të bëhet përmes filmit.
Hapi 3
Mbështillni copat e gatshme të zgjatur të zgjatur me bërxolla pule. Meqenëse mbahen mirë, nuk kanë nevojë të lidhen ose fiksohen me asgjë.
Hapi 4
Rrihni vezët në një enë dhe përgatisni copat e bukës në një pjatë tjetër. Zhytini kaçurrelat fillimisht në vezë, dhe pastaj në krisur. Rrokullisni mirë, nga të gjitha anët.
Hapi 5
Nxehni një tigan me gjalpë dhe skuqni kaçurrelat e pulës në të gjitha anët e tiganit.
Hapi 6
Tjetra, vendosni rrotullat e skuqura në një fletë pjekjeje. Hidhni 150 ml ujë në tigan, pije enën dhe hidhni ujin në tavën e pjekjes.
Hapi 7
Ngroheni furrën në 180oC, vendosni një fletë pjekje me kaçurrela pule brenda dhe piqni për gjysmë ore.
Hapi 8
Sasi e vogël kaçurrelat e përfunduara të pulës me bimë të copëtuara imët dhe shërbejeni së bashku me një pjatë anësore me makarona të ziera, patate, oriz ose qull hikërror.
