Sallamet shtëpiak të mishit të derrit dhe pulës janë një alternativë e shkëlqyeshme për sallamet e blera në dyqane. Përveç kësaj, ju do të njihni përbërjen e produktit dhe do të jeni i sigurt se nuk ka asnjë kimikat në të. Ne rekomandojmë një recetë për sallamet shtëpiak që të gjithë mund të gatuajnë.
Është e nevojshme
- - 500 gram mish derri;
- - 500 gram fileto pule;
- - 1 qepë;
- - 1 vezë pule;
- - kripë për shije;
- - piper i zi i bluar, spec i kuq dhe erëza të tjera të preferuara;
- - zorrët e derrit ose filmi ushqimor (thasë pjekjeje);
- - fije të forta.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni perime. Nderoni karrota dhe qepë, lani, prerë në disa pjesë, në mënyrë që të jetë e përshtatshme të kaloni përmes një mulli të mishit. Qëroni hudhrat.
Hapi 2
Kaloni fileton e pulës dhe mishin e derrit përmes një mulli mishi, së bashku me karota dhe qepë. Shtoni erëza (speca, shafran i Indisë, piper i zi, barishte) dhe hudhër, vezë pule, gatuajeni mishin e grirë mirë derisa të qetë.
Hapi 3
Nëse një zorrë natyrale nga zorrët përgatitet për sallamet, zorrët duhet të lahen dhe thahen. Mbushni mishin e grirë në lëvore në çdo mënyrë të përshtatshme. Idealisht, nëse mulli juaj i mishit ka një shtojcë të veçantë për këtë qëllim.
Hapi 4
Mbushni zorrët me mish të grirë, fashë, duke formuar salcice me gjatësinë e dëshiruar. Mos mbushni shumë fort që zorra të mos dëmtohet, por në të njëjtën kohë në mënyrë të barabartë.
Hapi 5
Nëse nuk ka një shtresë natyrore, filmi i rregullt i ushqimit do të bëjë. Mishi i grirë në të duhet të përhapet në pjesë, duke prerë gjatësinë e dëshiruar të filmit për të formuar një suxhuk. Në anët, filmi ushqimor duhet gjithashtu të jetë i mbyllur.
Hapi 6
Thasët për pjekje janë gjithashtu të përshtatshme. Në to, mishi i grirë shtrihet gjithashtu në pjesë, gjatësia e lodhshme e paketimit është prerë, e lidhur me fije në anët. Rezulton një suxhuk në formën e një karamele.
Hapi 7
Ju mund të gatuani suxhuk menjëherë, ose mund të ngrini dhe të ruani kohën e kërkuar. Në këtë rast, nuk keni nevojë të shkrini produktin para gatimit.
Hapi 8
Suxhuket e gatuar mund të zihen për 30-40 minuta. Kur të gatuhet, mishi do të bëhet gri. Pasi sallamet të jenë zier, ato mund të skuqen në një tigan në gjalpë për rreth 5 minuta në secilën anë derisa të krijohet një kore krokante.
Hapi 9
Nëse sallamet nuk janë thekur në një mbështjellës natyral, hiqni fillimisht filmin ushqimor ose çantat e pjekjes.
Hapi 10
Sallamet gjithashtu mund të piqen në furrë. Për ta bërë këtë, duhet t'i vendosni në një enë pjekjeje dhe t'i mbushni me ujë në gjysmë të rrugës. Piqni për rreth 30-40 minuta në një temperaturë prej 180-200 gradë derisa të zbutet, duke u kthyer herë pas here.
Hapi 11
Kur sallamet janë gati në furrë, mund t’i lini në lëngun tuaj për 7-10 minuta në mënyrë që të thithin lëngun dhe të bëhen më lëng.
Hapi 12
Shërbejeni salçiçet e nxehta të pulës dhe mishit të derrit me pjatën tuaj të preferuar, perime dhe salca.
