Suxhuket janë diçka që zonjëja gjithmonë mund të ndihmojë. Nëse ky produkt është në frigorifer, atëherë sigurohet një mëngjes i shpejtë, drekë ose darkë e shijshme. Suxhuket thjesht mund të zihen me çdo makarona - ky është një opsion i favorshëm. Ose, nëse keni kohë të mjaftueshme, mund të gatuani një pjatë më të rafinuar dhe të shijshme prej tyre.
Suxhuk me erëza Çeke
Ju duhet të kallajisni pak me këtë pjatë, por ia vlen, pasi rezulton e shijshme dhe jo mjaft e zakonshme.
Pjata kërkon përbërësit e mëposhtëm:
- 700 g suxhuk (më mirë se ato të shkurtra)
- 1 pod piper i kuq i nxehtë
- 2 kastravec turshi
- 3-4 thelpinj hudhër
- 2 copë qepë
- 1, 5 Art. l kripë
- 120 ml uthull të bardhë të verës
- mustardë e ëmbël për shije
- 0,5 litra ujë të zier
- 1 tbsp. l Sahara
- 2 gjethe dafine
- 2 copë karafil
- 10 kokrra speci
- 1, 5 Art. l vaj perimesh
- Qëroni hudhrat. Thërrmoni dhe prisni. Mund të pritet në feta të holla menjëherë. Pritini trangujve turshi, si dhe speca të kuq të nxehtë, në feta të holla. Në sallam (mund të merrni sallam), bëni një prerje në njërën anë. Lubrifikoni pjesën e brendshme me mustardë të ëmbël ose vendoseni sipas dëshirës tuaj. Mbushni suxhukun me kastravec të copëtuar, hudhër dhe piper.
- Vlim uji veçmas në një tenxhere. Vendosni kripë, dafinë, kokrra piperi, karafil dhe sheqer në të. Vlim dhe derdh në vaj perimesh. Lërini të qëndrojnë pak (të freskët).
- Qëroni qepën dhe priteni në unaza. Merrni një enë (kavanoz) të madh. Vendosni një shtresë unazash qepësh në pjesën e poshtme të enës. Vendosni sallamet e mbushur dhe mbulojini ato me pjesën tjetër të qepëve. Derdhni marinadën e gatuar. Lëreni të ftohet plotësisht. Vendoseni në një vend të freskët për rreth 6-8 ditë.
- Suxhuk të tillë shërbehen për drekë ose darkë. Vezët e ziera mund të shërbehen me to.
Qentë misri
Kjo pjatë i ngjan sallamit në brumë, e cila është shumë e pëlqyer nga adhuruesit e suxhukut. Dallimi është se këtu përdoret mielli i misrit. Qentë e misrit shërbehen më shpesh në një shkop.
Për qentë rrënjë, përbërësit kërkohen:
- 5-6 copë. salcice (është më mirë të marrësh ato kremoze)
- 80 g miell misri
- 80 g miell gruri
- 2 tsp speca e ëmbël terren
- 1 qese (11 g) pluhur pjekje
- 1 vezë pule
- 8 tbsp. l qumësht lope me shumë yndyrë
- një majë kripe të imët
- 2 tsp Sahara
- 2 gota vaj perimesh (preferenca juaj)
- Merrni një tas mjaft thellë që sallami të përshtatet lehtë. Derdhni të gjithë miellin në të (të dy llojet). Hidhni qumësht. Rrihni në një vezë dhe shtoni pjesën tjetër të përbërësve të thatë. Gatuajeni brumin nga përmbajtja e tasit. Duhet të jetë mjaft e lëngshme.
- Së pari, merrni një hell ose shkop. Vendosni një suxhuk mbi të. Zhyteni në brumë, duke e kthyer mirë. Duhet të jetë e gjitha në një shtresë brumi.
- Në një tigan të thellë, ose më mirë në një kazan, ngrohni vajin e perimeve. Duhet të ketë shumë vaj. Skuqni salcice në të nga të gjitha anët derisa të gatuhen plotësisht. Gjatë gatimit, ktheni ato vazhdimisht për të siguruar një skuqje të barabartë.
- Palosni sallamet e përfunduar në peshqir letre. Për të hequr qafe dhjamin e tepërt. Shërbejeni këtë pjatë të shijshme me ketchup pikante ose të ëmbël.
