Torta me luleshtrydhe është një zbukurim për çdo tryezë festash. Baza e kësaj ëmbëlsire mund të jetë ose biskota e ajrosur ose me rërë e thërrmuar. Sigurohuni që një tortë e përgatitur sipas ndonjë prej recetave më poshtë nuk do të lërë indiferent as gustatorin më të shpejtë.
Si të bëni një tortë me luleshtrydhe dhe gjizë
Ju do të duhet:
- 200 g miell (100 g grurë dhe 100 g misër);
- 80 g gjalpë të freskët;
- 4 tbsp. lugë sheqer të grimcuar;
- 1 vezë;
- 1/3 lugë çaji kripë e imët;
- 1 tsp pluhur pjekje;
Për mbushje:
- 500 g gjizë;
- 1 gotë krem me 35% yndyrë;
- 600-700 g luleshtrydhe;
- 100 g sheqer (ose sheqer pluhur);
- 1 qese vanilinë;
- 20 g xhelatinë.
Përgatitni brumin e bukës së shkurtër: bluajeni gjalpin e zbutur me sheqer derisa të zbardhet, përzieni miellin e situr me pluhurin pjekës, shtoni një vezë dhe kripë në të. Gatuajeni brumin dhe vendoseni në ngrirje të ftohet për 25-30 minuta.
Lubrifikoni kallëpin me gjalpë (për pjekje përdorni ose një kallëp të butë ose një silikoni), hapni brumin dhe vendoseni në kallëp. Piqni për 15 minuta në 190-200 gradë. Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni tortën nga furra, vendoseni në një tabaka dhe lëreni të ftohet.
Thith xhelatinën në ujë të ngrohtë. Grini gjizën me sheqer dhe vanilje. Shpëlaj luleshtrydhet, bëj pure patatesh nga 300 gram. Përzieni purenë e luleshtrydhes me përzierjen e gjizës.
Nxehni xhelatinën, trazojeni mirë, sigurohuni që ajo të jetë tretur plotësisht në ujë. Ftojeni kremin, fshijeni atë dhe bashkojeni me masën e gjizës-luleshtrydheve dhe xhelatinës. Përzieni gjithçka plotësisht dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
Pritini luleshtrydhet e mbetura në feta. Vendoseni tortën në një pjatë të sheshtë, vendosni mbi të masën e gjizës-luleshtrydheve. Dekoroni tortën me pykë luleshtrydhe.
Si të bëni tortë me luleshtrydhe
Ju do të duhet:
- 300 g luleshtrydhe;
- 200 g sheqer;
- 250 g miell;
- 1 qese vanilinë;
- 4 vezë;
- 250 ml krem të rëndë;
- 1/3 lugë çaji kripë;
- 1 lugë çaji lëvore limoni.
Shpëlaj luleshtrydhet, prerë ato në të katërtat. Vendosni luleshtrydhe, sheqer (100 g), lëvore limoni dhe vanilinë në një tenxhere. Vendoseni në nxehtësi të ulët për 10-15 minuta.
Ndani të verdhat nga proteinat. Bëni të verdhat me sheqer dhe rrihni të bardhat me kripë derisa të pushojnë. Përzieni të verdhat, të bardhat dhe miellin butësisht. Si rezultat, duhet të merrni një brumë me dendësi të mesme.
Lyejeni një fletë pjekje me vaj, vendosni brumin në të dhe vendoseni në furrë për 25-30 minuta. Piqni biskotën në 180-190 gradë.
Ndani masën e luleshtrydhes në dy pjesë të barabarta. Lëvizni kremin dhe përziejeni me një pjesë të përzierjes së luleshtrydhes.
Pritini biskotat e gatshme në dysh. Lubrifikoni pjesën e poshtme me një masë të butë luleshtrydhe, pjesën e sipërme vetëm me luleshtrydhe. Torta me luleshtrydhe është gati.
