Kjo tortë është një tortë sfungjeri e lehtë me kosin më delikat me pak yndyrë dhe luleshtrydhet e freskëta. Dmbëlsirë e shijshme dhe e ajrosur që do të habisë edhe mysafirët më të zgjuar.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 3 të bardha vezësh
- - një majë kripe
- - 3 lugë sheqer të grimcuar
- - 3 lugë miell
- - një e katërta lugë çaji pluhur pjekje
- Për mbushje:
- - 1 ¼ filxhan krem i rëndë
- - një e katërta filxhan sheqer
- - 1 qese sheqer vanilje
- - 2 gota kos 2% yndyrë
- - ½ filxhan sheqer
- - oon lugë çaji lëvore limoni
- - 450 g luleshtrydhe të freskëta + 4-5 manaferra për zbukurim
- - 2 thasë xhelatinë
- - 4 lugë ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitja e brumit:
Shtoni një majë kripe në të bardhat e vezëve dhe rrihni derisa të ngurtësohen, pastaj shtoni sheqer dhe rrihni për disa minuta më shumë. Bashkoni miellin dhe pluhurin pjekës, pastaj shtoni në përzierjen e vezëve.
Hapi 2
Ngroheni furrën në 185 C. Vini një pjatë pjekje të rrumbullakët 23 cm me letër furre dhe rreshtoni brumin. Piqni për 10-15 minuta. Pastaj lereni te ftohet.
Hapi 3
Përgatitja e mbushjes:
Rrihni kremin derisa të ngurtësohet, pastaj shtoni sheqer të grimcuar dhe trazojeni për një minutë tjetër. Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer.
Hapi 4
Merrni një tas tjetër dhe përzieni kosin, lëkurën e limonit dhe sheqerin e grimcuar derisa të qetë. Hidhni 4 lugë ujë të ftohtë në një tenxhere të vogël, më pas shtoni xhelatinë dhe përzieni derisa të mos mbeten gunga.
Hapi 5
Lani luleshtrydhet, hiqni kërcellin, transferojeni në një blender dhe përziejeni derisa të lëngët. Shtoni përzierjen e kosit te luleshtrydhet.
Hapi 6
Vendosni një tenxhere xhelatinë në sobë dhe ngrohni pak derisa xhelatina të tretet plotësisht, por mos e lini tretjen e zierjes.
Hapi 7
Shtoni ½ filxhan kos dhe përzieni mirë. Më pas, transferoni masën e xhelatinës në përzierjen e kosit të mbetur, shtoni kremin e rrahur dhe përzieni përsëri derisa të formohet pureja e luleshtrydheve.
Hapi 8
Vendoseni mbushjen sipër tortës. Vendoseni në frigorifer për të paktën 4 orë, mundësisht brenda natës. Pas kësaj, mbushja do të bëhet e dendur si pelte. Shërbejeni tortën me krem pana dhe luleshtrydhe.
