Kur bleni në supermarkete dhe dyqane, shumë i kushtuan vëmendje faktit se disa vezë janë të bardha dhe të tjerët janë kafe. Vezët e errëta zakonisht kushtojnë pak më shumë, dhe ne i preferojmë ato, duke e konsideruar produktin të jetë më i shëndetshëm dhe më ushqyes. A është me të vërtetë? Ne do ta kuptojmë.
Disa njerëz mendojnë se vezët e bardha prodhohen dhe vezët kafe janë shtëpiake. Por nëse shikoni nga afër, mund të shihni shenjat në të dy llojet e produkteve. Dhe cili është ndryshimi atëherë?
Ngjyra e vezës përcaktohet nga ngjyra e pulës që lëshon, domethënë vezët e bardha vendosen nga pulat e bardha, dhe vezët kafe vendosen nga pulat e errëta ose të lyer.
Disa ndryshime në çmime janë për shkak të faktit se pulat kafe janë më të mëdha dhe kërkojnë më shumë ushqim, që do të thotë se çmimi i produktit përfundimtar do të jetë më i lartë.
Fuqia e guaskës nuk varet nga ngjyra e vezës, por nga mosha e pulës. Sa më e re të jetë pula, aq më shumë kalcium në lëvore, aq natyrshëm është më e fortë.
Kur zgjedhim vezët, ne u japim përparësi atyre më të mëdhenjve, duke besuar se ka më shumë lëndë ushqyese në vezët e mëdha. Si është në të vërtetë? Vezët më të mëdha vendosen nga pulat më të vjetra, ato kanë, në parim, të njëjtën sasi ushqyesish si në ato të vogla, por ka shumë më shumë ujë.
Cilat vezë janë më të shijshme: të bardha apo kafe?
Shija e produktit varet nga cilësia e ushqimit që hëngri pula hedhëse. Ngjyra e verdhë veze është për shkak të së njëjtës.
Për shembull, nëse merrni dy pula, një të bardhë dhe një kafe, dhe i ushqeni me të njëjtin ushqim, pulat do të lëshojnë vezë të bardha dhe kafe, të cilat do të shijojnë të njëjtën gjë.
Vezët e pulës klasifikohen në katër kategori:
- С0 - vezët më të mëdha, por jo më ushqyese, pak më të larta në çmim se të gjitha llojet e tjera të vezëve;
- C1 - vezë të klasës së parë, pak më të vogla dhe më të lira se vezët e kategorisë më të lartë, por ato barten edhe nga pula të vjetra hedhëse;
- C2 dhe C3 - zakonisht vezë të vogla, me peshë nga 35 në 55 gram, ato vendosen nga shtresa të reja, ato konsiderohen më të dobishme dhe ushqyese, megjithëse çmimi i tyre është relativisht më i ulët se kostoja e vezëve të dy kategorive të mëparshme.
