Pula e pjekur është një pjatë e preferuar për shumë. Ka disa mënyra për të përgatitur këtë pjatë, njëra prej të cilave është si të bësh pulë të pjekur në shishe, një ushqim diete të shijshëm, me lëng dhe të shijshëm.
Është e nevojshme
-
- 1 pulë me peshë 800-1000 g;
- 1 majë kripë;
- 1 lugë çaji vaj gatimi ose gjalpë
- 1 lugë gjelle mjaltë
- 1 lugë gjelle adjika;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- erëza për shije;
- Shishe qelqi.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni pulën për pjekje. Për ta bërë këtë, kufoma duhet të lirohet nga mbetjet e mundshme të pendëve dhe zorrëve, të lahet plotësisht nën ujë në temperaturën e dhomës, por aspak e nxehtë - shefat e kuzhinës janë të mendimit se uji i nxehtë ndikon negativisht në lëkurën delikate të pulës dhe bëhet më e vështirë.
Hapi 2
Kripë pjesën e jashtme dhe të brendshme të pulës. Nëse dëshironi të merrni një kore të artë, atëherë lyeni lëkurën e pulës me yndyrë ose vaj. Disa amvise, në mënyrë që të marrin të njëjtin rezultat, përdorin një metodë të tillë si lyerja e kufomës me majonezë ose një përzierje e majonezës dhe adjika. Dhe, megjithëse majoneza shtresohet kur piqet, ata pretendojnë se është ai që i jep pulës ngjyrën dhe shijen e veçantë aq të dashur për shumë. Provoni të zëvendësoni majonezën me një lugë mjaltë dhe do të shihni se kore është edhe më e freskët dhe e artë, dhe aroma e pjatës është hyjnore.
Hapi 3
Shikoni për një shishe qelqi ose kavanoz të gjatë ketchup që përshtatet me diametrin e vrimës përmes së cilës u hoqën zorrët nga mishi i pulës (Baltimore zakonisht paketon ketchups dhe salcat e saj në këto shishe qelqi që përputhen).
Hapi 4
Mbushni shishen gjysmë ose pak më shumë me ujë të rregullt nga rubineti dhe përhapni këmbët larg dhe mbillni pulën thellë në qafën e shishes. Pula duhet të ulet fort në shishe, jo të lëkundet, e gjithë struktura duhet të jetë e qëndrueshme.
Në asnjë rast nuk duhet ta mbyllni shishen me kapak. Ju mund të hidhni 2-3 thelpinj hudhër ose erëza të tjera në ujin e derdhur në një shishe - atëherë pula do të jetë e ngopur me aromën e tyre nga brenda.
Hapi 5
Duke përdorur fije të zakonshme, lidhni këmbët e pulës, kryqëzoni ato dhe sigurojini ato në mënyrë që kur të gatuani nën ndikimin e ajrit të nxehtë, të mos marrin një pamje joestetike të këmbëve të përhapura në drejtime të ndryshme. E njëjta gjë mund të bëhet me krahët, megjithëse kjo nuk është e nevojshme.
Hapi 6
Nxehni furrën në 240 gradë dhe vendosni me kujdes projektin e shishes dhe pulës që keni krijuar në raftin e telit (thjesht vendosni një fletë nën raftin e telit për të kulluar yndyrën), ose në një fletë (nga rruga, ju mund të vendosni patate të prera në copa në të). Gatuajeni për rreth 10-15 minuta në këtë temperaturë dhe më pas mund ta ulni në 190-200 dhe të vazhdoni pjekjen edhe për 30-35 minuta (pula e madhe gatuhet pak më gjatë).
Hapi 7
Hiqeni pulën nga furra dhe hiqeni me kujdes nga shishja, duke qenë të kujdesshëm që të mos dëmtojë freskinë delikate.
