Metoda e pjekjes së pulës në furrë në një shishe varet nga çdo amvise, madje edhe një fillestare dhe nuk ka pajisje të ndërlikuara kuzhinës në arsenalin e saj. Sekreti kryesor i suksesit është marinimi i saktë i pulës përpara gatimit.
Është e nevojshme
-
- Pule - 1 copë. rreth 1.5 kg;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- hudhër - 2-3 thelpinj;
- erëza për shije
- më mirë se speci;
- Fletë dafine;
- ujë ose birrë - 0,5 l.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, bashkoni kripën, piperin e zi dhe specin. Shtrydhni hudhrën me një thërrmues të veçantë dhe shtoni në erëza. Shtoni gjethe dafine të shtypura nëse dëshironi. Grijeni pulën e zbrazur dhe të larë brenda dhe jashtë me përzierjen që rezulton dhe lëreni për disa orë për të marinuar mishin. Ju gjithashtu mund të përdorni majonezë për marinadën, por në mënyrë që të zvogëloni përmbajtjen e kalorive në pjatë, rekomandohet të përdorni kos me pak yndyrë, në të cilin të gjitha erëzat janë brumosur.
Hapi 2
Përgatitni shishen. Për ta bërë këtë, lani me kujdes etiketat dhe gjurmët e ngjitësit nga ajo. Një shishe birre 0,5 litra ose një shishe qelqi me qumësht është ideale për gatimin e pulës në furrë. Mbushni shishen me ujë të ftohtë pothuajse në buzë. Vendosni disa kokrra piperi të zi në shishe. Për piquantitet shtesë, mund të përdorni birrë në vend të ujit. Zgjidhni birrë të errët - ajo ka një aromë më të butë dhe shkon më mirë me aromën e shpendëve.
Hapi 3
Vendosni pulën e marinuar në shishe dhe vendoseni në furrë. Mos e ngrohni furrën paraprakisht, pasi shishja mund të plasë nga rënia e temperaturës. Ju mund ta vendosni shishen dhe pulën në një tigan me ujë për ta bërë pulën më lëng. Vendosni disa gjethe dafine në ujë në një tigan.
Hapi 4
Kur furra nxehet, sillni temperaturën në 200 gradë dhe gatuajeni pulën në kushte të tilla për 20-25 minuta. Pastaj ulni nxehtësinë në 150 gradë dhe zieni zogun në furrë edhe për 40 minuta. Nëse pula skuqet shpejt, mbulojeni me fletë metalike. Hiqni petë pesë minuta para përfundimit të gatimit. Hiqni me kujdes pulën e gatshme nga shishja dhe priteni në pjesë. Shërbejeni të nxehtë me çdo perime ose makarona. Në një formë të ftohtë, pula e tillë shërbehet e prerë në feta.
