Ju mund të diversifikoni tryezën festive duke bërë mish të pelqyer në një shishe. Kjo është një mënyrë e bukur për të shërbyer, dhe ruajtje e përshtatshme, nëse frigoriferi është i mbushur, dhe përveç kësaj, nuk ka nevojë të zgjidhni enët speciale për të ngrirë mishin e pelqyer. Edhe fëmijët pëlqejnë të hanë mish të pelqyer në formën e një derri të lezetshëm.
Është e nevojshme
- Produktet:
- • Kunj derri - 1-2 copë.
- • Këmba e derrit - 2 copë.
- • Pulp viçi - 250 gr.
- • Qepë - 1-2 copë.
- • Karrota 1-2 copë.
- • Gjethe dafine - 1-3 gjethe për shije
- • Hudhër - 3-4 dhëmbë.
- • Piper i freskët i bluar (i zi, allspice) në kokrra - për shije
- • Suxhuk i zier për zbukurim - 50 gr
- • 1 ulliri i zi (jeshil) ose 2 bizele
- Enët:
- • Tenxhere gatimi
- • Shishe me gojë të gjerë
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin, gërvishtni plotësisht vendet e ndyra në këmbët e derrit dhe fyellin. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë në mish derri për 1-2 orë në mënyrë që të dalë e gjithë gjaku. Gjatë kësaj kohe, qëroni 1-2 qepë, karota dhe pritini në 2-4 copë. Përgatitni erëza.
Hapi 2
Derri i lagur së bashku me mishin e viçit dërgohet në një tenxhere, derdhet me ujë të freskët të ftohtë, perime, pritet në copa të mëdha dhe shtohen erëza. Mishi i pelte sillet në një çiban dhe temperatura ulet në minimum (uji duhet të vlojë pak). Në këtë rast, shkuma duhet të hiqet.
Hapi 3
Mishi zihet për të paktën 3-4 orë, gatishmëria përcaktohet si më poshtë: mishi duhet të ndahet shumë lirshëm nga kockat. Rreth gjysmë ore para gatimit, duhet të shtoni gjethe dafine.
Hapi 4
Hiqeni mishin nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Pasi ta çmontoni dhe priteni imët me thikë. Përzieni mishin e grirë me hudhrën e kaluar përmes një shtypi, sezoni me piper të zi të sapo bluar për shije. Shtoni supë të tendosur, përzieni plotësisht dhe derdhni në një shishe. Ne e dërgojmë mishin e pelqyer në frigorifer për të ngrirë.
Hapi 5
Shërbejeni mishin e pelqyer si më poshtë: prerë me kujdes shishen rreth perimetrit, vendoseni mishin e xhelatuar në pjatë. Me një thikë të mprehtë ne bëjmë prerje për "veshët" dhe "bishtin" e suxhukut të zier. Pritini një copë toke të vogël, bishtin dhe veshët nga sallami. Vendosni veshët dhe bishtin në prerjet, bashkëngjitni copën në "hundën" e derrit me kruese dhëmbësh të vegjël, bëni sytë nga gjysmat e ullirit. Vendosni një pjatë anësore, marule, domate qershi rreth derrit.
