Mishi i pelqyer është një meze e lehtë tradicionale dhe e preferuar për të gjithë. Shumë amvise të reja kanë frikë ta gatuajnë, pasi e konsiderojnë përgatitjen shumë të vështirë. Në fakt, gatimi i mishit të pelte nuk është shumë i mundimshëm. Supë do të ziejë në heshtje në sobë, dhe ju mund të bëni me qetësi pjata të tjera për tryezën festive.
Është e nevojshme
-
- nyja e derrit;
- dy këmbë të mëdha pule;
- qepë e paqëruar;
- karrota;
- bizele jeshile
- karrota
- majdanoz (për zbukurim);
- kripë;
- piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Pastroni fyellin mirë me një thikë të mprehtë. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Pritini në copa të vogla dhe zhytuni në ujë të ftohtë për tre deri në katër orë.
Hapi 2
Shpëlajini mirë këmbët e pulës.
Hapi 3
Qëroni dhe lani karotat, por mos i copëtoni.
Hapi 4
Vendosni kavanozin e njomur, këmbët e pulës, karotat e plota dhe një qepë të pa qëruar në një tenxhere.
Hapi 5
Vendoseni në nxehtësi të lartë. Sillni një çiban, pastaj hiqni shkumën dhe zvogëloni nxehtësinë në të ulët. Sezoni me kripë.
Hapi 6
Supë duhet të vlojë vetëm pak. Ziejeni pelten e ardhshme në këtë mënyrë për 6-7 orë.
Hapi 7
Provoni të fërkoni një pikë supë midis gishtave para se të fikeni. Nëse ka një ndjenjë ngjitjeje, mishi i pelqyer me siguri do të ngurtësohet. Përndryshe, gatuaj disa më shumë.
Hapi 8
Hiqni mishin dhe perimet nga supë. Tendosni atë përmes napës ose një sitë të imët. Lërini gjithçka të ftohet.
Hapi 9
Përgatitni një formë për ngurtësimin e mishit të pelte. Vendosni karrota të copëtuara bukur, bizele të njoma dhe gjethe majdanozi në pjesën e poshtme.
Hapi 10
Çmontojeni mishin në copa të vogla dhe vendoseni sipër perimeve në një pjatë forcimi.
Hapi 11
Kullojeni supën përsëri përmes disa shtresave të napës. Provoni dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Vini re se supë për mishin e pelte duhet të jetë pak më e kripur sesa për supën.
Hapi 12
Hidhni lëngun shumë butë në formën e vendosjes. Lëreni të ftohet plotësisht në dhomë. Pastaj vendosni kallëpin në frigorifer ose nxirreni në ballkon, lëreni brenda natës derisa të ngurtësohet plotësisht.
Hapi 13
Nëse ju pëlqen aroma e hudhrës, copëtoni dy deri në tre thelpinj dhe shtoni në supë përpara se ta derdhni në myk.
Hapi 14
Shërbejeni mustardë ose rrikë me mishin e pelte.
