"Pide" turke është në shumë mënyra e ngjashme me pica tradicionale, por me një shije tjetër. Do të duhet kohë për ta përgatitur, por nuk do të pendoheni. Pica e shijshme me brumin me te bute!
Është e nevojshme
- Brumë:
- - 500 g miell
- - 1 lugë maja
- - 1 lugë sheqer të grimcuar
- - 1 lugë gjelle kripë
- - 1 filxhan ujë të ngrohtë
- - 3 lugë çaji vaj ulliri
- Mbushja:
- - 250 g domate
- - 2 qepë të mesme
- - gjysmë speci të kuq
- - gjysmë speci jeshil
- - 400 g viçi i bluar
- - 1 lugë gjelle me erëza universale Vegeta
- - kripë, piper, qimnon për shije
- - 4 lugë vaj ulliri
- - 6 feta të trasha të djathit zviceran (ose ndonjë djathë tjetër)
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur brumin, përzieni majanë, sheqerin dhe ujin e ngrohtë. Pastaj mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta derisa të shfaqen flluska.
Hapi 2
Pastaj përzieni së bashku me miellin dhe përziejeni mirë. Shtoni kripë dhe vaj ulliri dhe formoni një top brumi. Lëreni brumin të vijë për 30 deri në 45 minuta.
Hapi 3
Ndërsa brumi po pushon, përgatisni mbushjen. Hidhni 2 lugë vaj ulliri në një tigan. Vendosni domatet në ujë të valë për një minutë, zhvishem dhe copëtoni.
Hapi 4
Prisni qepën në unaza të holla, copëtoni specat e kuq dhe të gjelbër, skuqni lehtë në vaj ulliri.
Hapi 5
Shtoni viçi të bluar, të gjitha erëzat dhe domatet. Gatuajeni derisa mishi i grirë të skuqet.
Hapi 6
Ndani brumin në 6 pjesë të barabarta.
Hapi 7
Rrotulloni secilën pjesë në një pllakë të gjatë ovale. Palosni skajet e pllakës brenda dhe pastaj ktheni një fund në të djathtë dhe tjetrin në të majtë.
Hapi 8
Vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë. Vendosni copa djathi sipër çdo shtrese.
Hapi 9
Ndajeni mbushjen në 6 pjesë të barabarta dhe vendoseni sipër brumit.
Hapi 10
Piqeni në 200 C për 20 minuta ose derisa të marrë një ngjyrë të artë.
