Mishi është përbërësi kryesor në shumicën e pjatave. Ka shumë receta që përdorin mish të grirë: cutlets, tava, dumplings, qofte, lazanjë.
Si të zgjidhni mishin e grirë
Raftet e dyqaneve janë të mbushura me oferta nga prodhuesit e këtij produkti. Por kushti kryesor është cilësia e tij. I ndenjur ose i gatuar keq, mund të prishë tërë pjatën. Para së gjithash, sigurohuni që data e skadimit nuk ka skaduar ende. Isshtë më mirë të mos blini një produkt nëse mbetet shumë pak kohë deri në fund të përdorimit. E dyta është pamja. Një produkt cilësor dallohet nga një ngjyrë e këndshme rozë. Mishi i viçit të grirë ka një nuancë më të errët, të kuqërremtë, ndërsa shpendët e grirë janë më të lehtat. Nëse një prodhues i paskrupullt përdori mish të ndenjur në teknologji ose shtoi kocka të bluara dhe kërc përveç tij, ka shumë të ngjarë, pamja e produktit do t'ju tregojë gjithashtu për këtë. Shtë më mirë të blini mish të grirë, të copëtuar në një mulli të madh mishi, kjo garanton përbërjen më cilësore. Departamentet e shumë supermarketeve ofrojnë mish të grirë në peshë në departamentet e mishit. Në këtë rast, përveç këshillave të mësipërme, aroma e produktit mund të shërbejë si një tregues i freskisë. Mishi i grirë me cilësi të lartë nuk ka erë ose ka një erë mishi paksa të theksuar.
Pjatë mishi
Secila nikoqire vendos vetë se cilën mish të grirë do të zgjedhë. Dhe ka shumë varietete të tyre - sipas numrit të llojeve të mishit. Më të zakonshmet dhe të njohurat në kuzhinën tonë janë: viçi, mishi i derrit, pula. Çdo mish ka karakteristikat dhe përfitimet e veta. Për shembull, mishi i pulave është më i dobët dhe më i lehtë për tu tretur. Isshtë ideale për vakte dietike. Por e gjithë kjo është një produkt me një përmbajtje të lartë proteine, e cila është aq e nevojshme për zbatimin e funksionit ndërtues të trupit. Më e mira është mishi i ftohtë i grirë, kur shijet e secilit lloj përzihen dhe japin një rezultat të patejkalueshëm. Nëse keni mundësi, është më mirë ta përgatisni në shtëpi. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një lloj mishi ose disa varietete, atëherë ato merren në sasi të barabarta. Mishi pritet në copa të vogla dhe bluhet në një mulli të mishit. Nëse është e thatë, atëherë lëngja do të shtojë një sasi të vogël yndyre. Tani patjetër që mund të jeni të sigurt për cilësinë e produktit të përgatitur. Bettershtë më mirë të mos e ngrish mishin e grirë, por ta përdorësh menjëherë pas gatimit ose ta mbash të ftohur për një kohë të shkurtër.
I shpejtë dhe i shijshëm
Nëse nuk keni shumë kohë, por vërtet dëshironi të përkëdhelni të dashurit tuaj me një pjatë me shumë kalori dhe të shijshme, ju rekomandojmë një recetë të mishit të grirë me salcë kosi. Për këtë drekë ose darkë ushqyese do t'ju duhet: mish i grirë - 500 gram, qepë - 2 koka mesatare ose 1 salcë kosi e madhe - 200 gram, disa thelpinj hudhër, erëza për shije, barishte. Isshtë më mirë të zgjidhni përmbajtjen e yndyrës në salcë kosi bazuar në përbërjen e mishit të grirë. Krem kosi me një përqindje të ulët yndyre është i përshtatshëm për gatimin e enëve të mishit të derrit dhe më i trashë për mish pule ose viçi. Nëse për ndonjë arsye nuk keni krem kosi, mund ta zëvendësoni me krem. Hap pas hapi, teknologjia e gatimit është si më poshtë. Së pari, qëroni qepën dhe copëtoni atë imët. Ne bëjmë të njëjtën gjë me hudhër. Pastaj skuqni qepën dhe hudhrën në një tigan me shtimin e vajit vegjetal derisa të skuqet. Shtoni mish të grirë në perimet e kavara dhe vazhdoni skuqjen. Gjëja kryesore është të mos harrosh ta kriposësh dhe piperësh. Do të ishte e përshtatshme të shtoni pak ujë të nxehtë dhe një shumëllojshmëri të erëzave në mishin e grirë. Pas 20 minutash, mund të shtoni krem kosi. Ziejini edhe për 5 minuta dhe hiqeni nga nxehtësia.
Nëse doni ta bëni pjatën me salcë kosi më të trashë, atëherë për këtë, me kufomën, mund të shtoni disa lugë miell dhe të përzieni plotësisht. Për një prezantim interesant, trajtimi mund të spërkatet me bimë të copëtuara imët. Kjo pjatë e thjeshtë me një shije kremoze delikate mund të përdoret si një pjatë më vete ose si një mish mishi me ndonjë pjatë anësore. Vlera e tij e energjisë është 180-200 kilokalori për 100 gramë produkt.
Shtoni përbërës
Receta klasike për mish të grirë me salcë kosi mund të diversifikohet duke prezantuar përbërës shtesë. Për shembull, dashamirët e djathit mund të shtojnë 1 djathë të përpunuar ose 100 gramë produkt të fortë të integruar së bashku me salcë kosi. Ajo shtohet në përzierjen që rezulton dhe sillet në një çiban derisa të tretet, por jo të zihet. Kur të gatuhet, djathi do të marrë një strukturë të butë dhe do të shtojë një aromë të re në ushqim. Kjo recetë është e përsosur si salcë spageti.
Perime të ndryshme shkojnë mirë me mish të grirë dhe salcë kosi. Kur skuqni, mund të shtoni disa shampanjë të copëtuar ose karota, të cilat do të shtojnë një aromë të jashtëzakonshme në pjatën e zakonshme. Për ta bërë këtë, kërpudhat e copëtuara skuqen në nxehtësi të lartë me qepë për 5 minuta, dhe pastaj mishi i grirë dhe salcë kosi shtohen në perime dhe zihen për 15-20 minuta. Kjo pjatë shkon mirë me orizin ose makaronat.
Tavë me mish të grirë dhe salcë kosi
Me pak zell, mishi i grirë i zakonshëm mund të shndërrohet në një vepër arti të vërtetë. Nuk ka asnjë hile këtu, thjesht duhet pak më shumë kohë për ta bërë sesa për recetën e mëparshme klasike. Procesi hap pas hapi i bërjes së taveve shtëpiake me mish të grirë dhe salcë kosi duket kështu.
Qëroni dhe prerë 700-800 gram patate - kashte ose unaza të zakonshme do të bëjnë. Kripë, piper, shtoni disa lugë salcë kosi, erëzat tuaja të preferuara për shije dhe përzieni. Pastaj ne gatuajmë mish të grirë, mund të jetë nga çdo lloj mishi: shtoni qepë të copëtuar imët, kripë dhe erëza në të. Në një fletë pjekje të përgatitur dhe të mbuluar me fletë metalike, vendoseni në shtresa: patate, një shtresë mishi dhe përsëri patate sipër. Sasi e vogël me bimë të prera imët sipër. Mbuloni fletën dhe piqni në furrë derisa të gatuhet.
Veryshtë shumë e shpejtë dhe e përshtatshme për të gatuar enët e mishit të grirë me salcë kosi në shtëpi. Recetat janë të qarta dhe të lehta. Dhe vlera ushqyese e këtyre produkteve është mjaft e lartë. Një porcion i vogël është i mjaftueshëm për të rimbushur magazinën tuaj të kalorive për një kohë të gjatë. Mos ngurroni të përdorni rekomandimet tona dhe imagjinatën tuaj.
