Për një arsye, receta për të bërë pulë në një shishe është shumë e popullarizuar jo vetëm midis fillestarëve, por edhe midis amvise me përvojë: metoda është e thjeshtë në ekzekutim, disponueshmëria e përbërësve dhe rezultati është në gjendje të kënaqë çdo gustator. Pula e pjekur në furrë në një mënyrë kaq ekzotike rezulton të jetë shumë e butë, me lëng, me një kore të freskët aromatik.
Është e nevojshme
- - kufomë pule e zorrëve;
- - kripë;
- - hudhër;
- - mjaltë;
- - erëza për shije;
- - salcë kosi ose vaj perimesh;
- - shishe bosh.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi i pulës në një shishe ka një veçori: koha e marinimit ka një efekt të rëndësishëm në shijen e pjatës së gatshme. Shija e mishit që ka qenë në marinadë për të paktën 10-12 orë rezulton të jetë më e suksesshmja, por nëse nuk keni mundësinë ose dëshirën të prisni kaq gjatë, atëherë mund të kufizoheni në një orë ekspozim të kufoma e pulës në një përzierje me erëza.
Mënyra më e lehtë për të përgatitur paraprakisht pulën është të lyeni trupin e pulave, të larë plotësisht dhe të tharë me një peshqir letre, me vaj perimesh ose salcë kosi, të përzieni kripë dhe erëza të zgjedhura sipas shijes tuaj, dhe më pas të fërkoni pulën brenda dhe jashtë me përzierjen që rezulton.
Hapi 2
Gourmetët këshillohen të kalojnë pak kohë në përgatitjen e një marinade më të rafinuar: shtoni një kokë hudhër të copëtuar imët në një litër ujë të ngrohtë, 100 g mjaltë të thekshëm - më e mira nga të gjitha hikërror ose gëlqere, pak cilantro ose majdanoz, kripë për shije, 1 tsp secila. speca, koriandër dhe rozmarinë. Pula është zhytur në marinadë, duke shtypur me një ngarkesë, ose herë pas here e kthen atë me dorë për të thithur më mirë erëza.
Hapi 3
Pasi mishi të jetë marinuar mirë, përzierja e erëzave të mjaltit derdhet në një shishe qelqi të pastër, duke e mbushur enën me dy të tretat. Shishja duhet të jetë me madhësi që të futet rehat në furrë - kontejnerët e birrës ose shishet e vjetra të qumështit funksionojnë mirë. Kufoma e pulës vendoset në një shishe, vendoset në një tigan ose enë pjekjeje. Për të parandaluar djegien dhe tymosjen e yndyrës së pulës, rekomandohet të derdhni një sasi të vogël uji në kallëp.
Hapi 4
Pule në një shishe vendoset në një furrë të ftohtë dhe pastaj piqet në 180-200 gradë derisa të gatuhet. Gatishmëria përcaktohet duke bërë disa birë me majën e një thike ose një hell druri - nëse lëngu që bie në sy është transparent, atëherë mishi mund të hiqet nga furra. Për dashamirët e një kore kafe të freskët, rrisni pak temperaturën e furrës dhe mbajeni pulën për 10-12 minuta të tjera.
Hapi 5
Nëse dëshironi, mund të gatuani jo vetëm pulë në një shishe, por edhe një pjatë të shijshme anësore në të njëjtën kohë, nëse vendosni thjerrëza, bizele, oriz ose hikërror në një kallëp me ujë. Gjatë procesit të gatimit, është e nevojshme të sigurohet që i gjithë uji të mos vlojë në formë dhe garnitura të mos fillojë të digjet.
