Një kombinim i perimeve dhe mishit është pothuajse gjithmonë një fitore fituese për drekën ose darkën e duhur. Provoni anijet e kungullit - ato me siguri do të dashurohen nga e gjithë familja.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 3-4 copë;
- Viçi i grirë - 400g;
- Oriz - ½ filxhan;
- Qepë - 2 copë;
- Krem kosi;
- Vezë - 1 copë;
- Djathë - 300-400 g;
- Piper kripe.
Përgatitja:
- Për të përgatitur këtë pjatë, është më mirë të merren kunguj të njomë të gjatë deri në 20 cm. Ata duhet të qërohen, të priten në gjysmë, të qërohen nga farat dhe të zihen në ujë të kripur. Nëse keni kunguj të njomë të kopshtit, atëherë është më mirë t’i prisni në unaza të trasha dhe t’i zieni gjithashtu.
- Kthejeni viçin e bluar në një mulli të mishit dhe vendoseni në sobë të skuqet.
- Ndërsa mishi i grirë është skuqur, qëroni një qepë të madhe, copëtoni atë imët dhe vendoseni mbi mish kur të avullojë pothuajse i gjithë lëngu. Skuqni gjithçka së bashku dhe në fund derdhni gjysmë gote salcë kosi. Lëreni të vlojë dhe hiqeni nga nxehtësia. Shtë më mirë të marrësh krem kosi jo yndyrë, deri në 10%. Për ata që janë veçanërisht të kujdesshëm në lidhje me figurën e tyre, ju mund të zëvendësoni krem kosi me kos me pak yndyrë ose ta përjashtoni plotësisht këtë përbërës.
- Zieni orizin në ujë me pak kripë derisa të gatuhet.
- Në një pjatë, përzieni mishin e grirë në salcë kosi dhe oriz, thyejeni vezën atje, shtoni kripë dhe piper për shije dhe përziejeni mirë.
- Mbushni gjysmat e kungujve me mbushjen që rezulton deri në buzë.
- Grijeni djathin, spërkatni anijet sipër.
- Vendosni një fletë pjekje me pergamenë ose fletë metalike, vendosni anije (ose unaza) mbi të dhe vendosni në një furrë të ngrohur më parë në 200 gradë. Ju duhet të piqni fjalë për fjalë rreth 15 minuta, derisa djathi të shkrihet, pasi të gjitha produktet janë gati.
Pjata është gati. Mund të përdoret i vetëm ose i zbukuruar me perime të freskëta.
