Vjeshta është një kohë e shkëlqyeshme për të pjekur një byrek me mollë sezonale. Nëse nuk keni shumë kohë të lirë për pjekjen e majave, provoni të bëni një byrek me kefir. Edhe kuzhinierët fillestarë mund të trajtojnë një produkt të tillë. Brumi për këtë byrek me mollë të shijshme është i shpejtë dhe i lehtë për t’u bërë.
Është e nevojshme
- - kefir me thartirë, mund të merrni me një përmbajtje yndyre prej 1% - 0,5 litra;
- - sheqer - 1 filxhan (180 g);
- - miell - 3 gota pa rrëshqitje (390 g);
- - vaj luledielli - 5 tbsp. l.
- - mollë - 6 copë;
- - sode - 1 lugë;
- - kripë - 1 majë;
- - vanilinë - 5 g;
- - sheqer krem për spërkatje;
- - kanellë e bluar (opsionale);
- - gjalpë - 10 g;
- - formë për pjekje.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të përgatisni mbushjen. Mollë zhvishem dhe fara. Pritini në feta të holla. Kthejeni furrën 160 gradë për të filluar ngrohjen.
Hapi 2
Hidhni kefir në një tas të madh, shtoni sheqer dhe kripë. Rrihni përzierjen me një pirun për 5 minuta. Në këtë fazë, mund të përdorni mikserin me shpejtësinë minimale. Shtoni sodën e bukës dhe vazhdoni të tundni derisa të shfaqet një shkumë e lehtë.
Hapi 3
Pas shfaqjes së shkumës, derdhni vajin vegjetal dhe rrihni për një minutë tjetër. Shtoni miell dhe vanilinë. Llokoçis brumin me një lugë derisa të formohet një masë homogjene pa gunga. Në të njëjtën kohë, nuk rekomandohet të përdorni një mikser, në mënyrë që të mos shkatërroni të gjithë ajrosjen e brumit tonë.
Hapi 4
Lyeni një enë pjekje me gjalpë. Derdhni gjysmën e brumit në të. Shtrojini mollë të prera në feta sipër, spërkatini me kanellë nëse dëshironi. Hidhni në gjysmën e dytë të brumit. Një tjetër mundësi: mollët mund të futen direkt në një tas me brumë, të përzihen dhe të derdhen në një myk.
Hapi 5
Dërgoni kallëpin në furrën e parangrohur dhe menjëherë ulni temperaturën në 100 gradë. Byreku me kefir piqet në temperatura të ulëta për një orë.
Hapi 6
Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni formën e tortës nga furra. Pasi të jetë ftohur pak byreku i përfunduar me mollë, spërkatni sipër me kanellë dhe sheqer pluhur. Shërbejeni tortën me çaj ose kafe të sapo gatuar.
