Çfarë mund të bëhet nga mollët? Simplyshtë thjesht e pamundur të renditni të gjitha enët në të cilat shtohen mollët. Ekziston një byrek me mollë në pothuajse çdo vend. Me kalimin e kohës, do të jeni në gjendje të krijoni recetën tuaj të tortës. Në ndërkohë, bëni byrekun me mollë të Normandisë dhe atë të mollës angleze, receta për brumin është saktësisht e njëjtë.
Gatimi i brumit
- 250 g miell;
- 150 g vaj;
- 2 tbsp. Sahara;
- një majë kripe;
- 2-3 tbsp. ujë
Shtoni kripë dhe sheqer në miellin e situr. Hiqni gjalpin e ftohtë dhe priteni në copa të vogla. Përzieni gjalpin e copëtuar me miell dhe fërkojeni me majë të gishtave derisa të formohen thërrime. Gatuajeni brumin shpejt me ujë të ftohtë. Kur brumi nuk është ngjitës, rrokullisni atë në një top të butë dhe mbështillni atë në fletë metalike. Vendoseni në të ftohtë për 1 orë.
Byrek me mollë nga Normandia
- 6 mollë të ëmbla;
- 6 tbsp. salcë kosi;
- 3 të verdha;
- 3 tbsp. Sahara;
- 1 majë kripë;
- 2 pincë kanelle;
- gjallëri prej 1 limoni;
Qëroni mollët dhe prerë qendrën me fara, prerë në feta të trasha. Lyejeni kallëpin dhe vendosni brumin e mbështjellë në të, duke hequr tepricën. Shpojeni brumin në mënyrë të barabartë. Vendosni fetat e mollës sipër në formën e një trëndafili. Llokoçisni të verdhat, sheqerin, kanellën, kripën, gjallërinë dhe salcën e thartë, lëvizni, hidhni sipër byrekut. Piqni 35 minuta në 200 gradë. Në 30 minuta pjekje, vendosni katër copa të vogla gjalpi sipër mollëve dhe spërkatni lehtë me sheqer për të krijuar një krem të lehtë.
Byrek me mollë angleze
- 750 g mollë;
- 1 limon;
- 1 tsp kanellë;
- 3 tbsp. Sahara;
- 1 tbsp. niseshte
Qëroni mollët, prerë në copa të vogla. Lani limonin me ujë të ngrohtë dhe thani. Pritini gjallërinë dhe shtrydhni lëngun. Shtoni lëng dhe gjallëri te mollët. Dërgo kanellë, sheqer dhe niseshte atje. Ndani brumin në racione të vogla dhe të mëdha. Ai që është më i madh, hapet dhe vendoset në formë, shpohet me një pirun. Lubrifikoni skajet me ujë të ftohtë. Shtroni mbushjen, bëni një kapak nga pjesa e dytë e brumit me një vrimë në mes, lidhni skajet, dekoroni byrekun me pjesën tjetër të brumit. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqeni për 45 minuta. Ju duhet ta nxirrni nga furra kur brumi të bëhet i artë.
