Sallamet e bëra vetë me të vërtetë do t'u pëlqejnë të gjithë burrave. Ky meze shërbehet i nxehtë së bashku me birrë të ftohtë dhe do ta mbushë shtëpinë me një aromë të mrekullueshme.
Është e nevojshme
- - 600-650 g dhjam derri
- - kripë
- - spec i bluar
- - ujë
- - 2.5 kg mish derri
- - 3 kokat hudhër
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni zorrët para kohe. Nëse ato janë qëruar dhe spërkatur me kripë, atëherë vendosini në ujë për 40-55 minuta dhe më pas shpëlajini me ujë të rrjedhshëm. Nëse zorrët nuk janë pastruar, ktheni ato brenda, lani dhe pastroni me anën e topitur të një thike. Prisni dhjamin me gërshërë ose thikë.
Hapi 2
Pritini mishin në copa të mëdha, dhjamë derri në copa të vogla. Shtrydhni hudhrën duke përdorur një shtypje të veçantë, shtoni kripë, piper, ujë, përzieni gjithçka mirë me duart tuaja.
Hapi 3
Mbushni predhën me mish të grirë. Përdorni një shtojcë të veçantë nga një mulli mishi, ose prerë qafën nga një shishe plastike dhe përdorni atë si një gyp.
Hapi 4
Formoni sallamet duke i përdredhur, ose thjesht hapni zorrën dhe lidhni fundin. Shponi sallamet që rezultojnë me një gjilpërë të hollë në vendet ku grumbullohet ajri, dhe më pas vendosini në ujë të vluar për 8-10 minuta.
Hapi 5
Hiqni sallamet dhe vendosini në mëngën e pjekjes. Shtoni pak gjalpë atje. Vendosni sallamet në një furrë të parangrohur për 60-75 minuta. 5-7 minuta para gatimit, hapni mëngën dhe skuqni pak sallamet.
