Harengë e kripur është një mysafir i shpeshtë në tryezat e përditshme dhe festive. Si rregull, ajo është shërbyer me qepë në patate të ziera ose të bëjë një sallatë "Herring nën një pallto lesh". Sidoqoftë, ka shumë receta të tjera ku mund të zbatohet ky përbërës.
Është e nevojshme
- "Rostiçeri ruse":
- - 1 harengë e madhe;
- - 3-4 patate të mesme;
- - limon;
- - 2 tranguj turshi;
- - proshutë;
- - djathë i fortë;
- - mish të zier ose gjoks pule të tymosur;
- - qepë turshi;
- - zarzavate.
- "Havjar":
- - 1 tbsp. bollgur;
- - 1 harengë e madhe me havjar;
- - 1 qepë;
- - 1 tbsp. lëng domate;
- - 1 tbsp. vaj perimesh.
- Harengë e copëtuar me arra:
- - 1 harengë e madhe;
- - 2 mollë të ëmbla dhe të tharta;
- - 1 qepë;
- - gjysmë gotë me arra;
- - 2 vezë;
- - majonezë;
- - zarzavate.
- Snack me gjizë me harengë:
- - 300 g gjizë;
- - 1 harengë e madhe;
- - 0, 5 tbsp. salcë kosi;
- - 1 tsp mustardë;
- - bimë të freskëta;
- - domate.
- Sallatë norvegjeze:
- - 1 harengë e madhe;
- - 4 vezë të ziera fort;
- - një bandë qepë të njoma;
- - 15 ullinj;
- - 100 g pure patate;
- - 50 g majonezë;
- - limon;
- - havjar i kuq.
Udhëzimet
Hapi 1
Pjata më e thjeshtë që mund të gatuhet me harengë të kripur është Rostiçeri rus. Për të, ju duhet të vlim patate në uniformat e tyre, zhvishem dhe prerë në qarqe madje. Pritini gjithashtu harengën, gjysmën e një limoni, disa kastraveca turshi, djathin e fortë, proshutën dhe gjoksin e tymosur ose mishin e zier në feta të vogla të holla. Pastaj vendosni të gjithë përbërësit në rreshta në një pjatë të sheshtë, të gjerë në rendin e mëposhtëm: patate, harengë, limon, kastravec, proshutë, djathë dhe mish. Ju mund ta dekoroni pjatën me qepë të turshit, unaza të copëtuara dhe bimë.
Hapi 2
Ju gjithashtu mund të bëni "havjar" nga harengë. Kombinoni lëng domate dhe vaj perimesh. Sillni një çiban në nxehtësi të moderuar dhe zvogëloni nxehtësinë. Pastaj shtoni bollgur në një rrymë të hollë dhe gatuajeni për 1 minutë, duke e përzier vazhdimisht. Ftojeni "salcën" që rezulton. Qëroni harengën dhe hiqni të gjitha kockat. Kaloni përmes një mulli mishi së bashku me qepët dhe përzieni me "salcën". Havjar i tillë shkon mirë me krunde ose bukë thekre.
Hapi 3
Një recetë tjetër është harengë e copëtuar me arra. Një pjatë me produkte në dukje të papajtueshme me siguri do të vlerësohet nga gourmet. Së pari, lagni harengën në qumësht, pastaj hiqni kockat. Zieni fort vezët, qëroni mollët dhe qërojini ato. Kalojeni harengën me qepë, arra, mollë dhe një vezë përmes një mulli mishi. Sezoni masën që rezulton me majonezë dhe përziejeni mirë. Vendoseni harengën në një pjatë, zbukuroni me barëra të copëtuar dhe pykë të dyta të vezëve të prera hollë.
Hapi 4
Një tjetër meze interesante për harengë është djathi gjizë. Harenga duhet së pari të ngjyhet në mënyrë që të bëhet e butë. Pastaj pastroni nga lëkura dhe kockat, priteni në copa të vogla. Prisni qepën imët dhe skuqeni në vaj perimesh derisa të marrë një ngjyrë të artë. Përzieni krem kosi me mustardë, shtoni gjizë dhe kombinoni të gjithë përbërësit me harengë. Llokoçis derisa të qetë dhe vendoseni në një pjatë të sheshtë. Ju mund të dekoroni meze me bimë të freskëta dhe feta domate.
Hapi 5
Nga rruga, sallata norvegjeze do të vijë në tryezën festive. Qëroni harengën nga lëkura dhe kockat. Pastaj bluaj. Pritini ullinjtë dhe vezët në unaza të holla, copëtoni qepën e njomë. Përgatitni salcën. Kombinoni pure patatesh me majonezë dhe lëng limoni. Tani vendosni sallatën në shtresa në tas ose tasa speciale të vogla të sallatës në sekuencën vijuese: salcë, disa qarqe vezësh, 3-4 feta harengë, salcë, disa unaza ullinjsh. Sasi e vogël me qepë të njoma dhe havjar të kuq sipër.
